不管是在物质匮乏的年代，还是物产丰盈的今日，百姓对于美食的渴望从未停止，利用已有的食材，做出满足口舌的美味！对于国内的美味而言，菜品的美味少不了美酒相伴，甚至有很多美味的诞生，正是为了配合喝酒，我们也称之为下酒菜！这么多年以来，下酒菜不断更新换代，每一代都有流行的食材，下面就给大家分享一道曾经流行的下酒菜，如今却成为“冷落”的存在！
在60-70年代之间，中国相对比较落后，那个时候没有什么网络社交，和朋友碰面聚会，吃饭时都是自己带酒，一群人聚在一起少不了下酒菜。但是因为条件有限，食材也比较简单朴素，一般都是一些凉拌菜，例如拍黄瓜，油炸花生米等等，用来作为下酒菜！不过今天要给大家分享的，是一道非常尴尬的下酒菜，曾经是老一辈人的最爱，如今几乎没什么年轻人愿意吃！
当年家庭条件好的家庭，如果家里来了客人，主人家就会拿出来招待客人，当做美味的下酒菜，这道菜就是带鱼。如今提起带鱼这道菜，大家觉得都非常普通，想吃随时都能买得到，就算是鲜活打捞的带鱼，快递也只要1天左右就能送到。不过当年的条件差，那个时候交通条件也很差，住在内陆的朋友如果想吃到海鲜，只能依靠在外的朋友带回，而且还是咸带鱼，价格成本非常高。
如果主人家能做一盘红烧带鱼，招待客人的话，既让主人很有面子，也让客人感觉自己被重视。但是如今这种情况已经不存在了，各种各样的食材美味丰富多样，带鱼也成了平民大众食材，并没有多么高贵，就算是普通家庭也能随时吃，因为可以挑选的东西多，作为下酒菜的带鱼自然就被大家冷落。尤其是对于年轻人来说，大家聚会喝酒的下酒菜，很少会点带鱼这道菜，一般都是当做家常菜而已！
其实从国内的下酒菜变化就能看出，社会的变化和年龄的落差大，年轻人接受的新鲜事物多，很容易受到外面的影响，例如韩剧中的炸鸡配啤酒，或者是烧烤和小龙虾等，这都是如今年轻人的标配，逐渐趋向于多元化和新鲜化，至于带鱼这道下酒菜已经成为过去式，不知道大家喜欢吃哪些下酒菜呢？
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