中国最大餐饮集团女掌门，年赚600亿：真正厉害的人，都刚柔并济

“想活得舒服，就别把自己看得太了不起。”——屈翠容

提起屈翠容这个名字，很多人或许不是很熟悉，但提到肯德基和必胜客在中国的大获成功，就不得不提到这位女企业家，她就是这两个品牌在中国的总负责人——百胜中国控股有限公司首席执行官。

出生于福建农家，长成于香港，求学于美国，工作在英国，兜兜转转又回到中国接手了国内最大餐饮公司——百胜中国，这就是屈翠容的人生轨迹。

在2020年全球500强企业排行榜中，屈翠容领导的百胜中国上升1位，到达第361位，一年收入600多亿，百胜中国在这位女掌门的带领下，像一只勇猛的鹰，扶摇直上。

她也是榜单中唯一的华人女性CEO。

贫民逆袭，“学习”就对了

现在的屈翠容每每出席活动，看起来都谈吐优雅，气度不凡，谁能想到，她出生于福州市下一个小村庄，7岁时，屈翠容的家庭曾经负担不起她与姐姐两人统共5元的报名费，于是她的第一节课便是躲在姐姐背后，她学什么，自己就学什么。

穷人的孩子早当家，她也一直严格要求自己，要努力学习，要不断变得优秀。

1980年，屈翠容和家人一起去了香港。

为减轻家庭负担半工半读的她，以全校第三的成绩毕业，获得“香港杰出学生“的称号，并先后就读于香港大学和美国西北大学。

2000年，屈翠容大学毕业，进入麦肯锡中国香港办公室工作。

兜兜转转之后她和很多人一样陷入了青春期的迷茫，不知道自己将来到底要从事什么样的职业。

她说：我很羡慕那些很早就知道自己喜欢什么的年轻人，你们真的很幸福！在不知道自己想干什么之前，不要停止学习，拥有好奇心和独立思考的习惯，你才能走得很远。

善于学习才能行稳致远，正所谓“为学日益”。

2004年，屈翠容进入屈臣氏英国集团，从事管理及战略事务，零售快反馈的节奏和她的性格十分吻合，做事快刀斩乱麻，此后10年，她和团队将旗下两个濒临破产的国际零售业品牌Superdrug和Savers扭亏为盈。

临危受命，再迎挑战

2012年11月，媒体报道，肯德基使用生长激素和抗生素使肉鸡快速成长；

2013年春季，禽流感爆发，中国消费者谈“鸡”色变；

2014年，肯德基爆出肉类供应商“福喜”使用过期肉……

遭遇三重打击的肯德基，2014年中国销售下跌15%。

在这种情况下，屈翠容加入百胜中国，开始了她大刀阔斧的改革。

自诩“急脾气”的她，却也特意强调了自己是只急“小事”，不急“大事”。品牌制定的“平民皇后”方针——足够亲民，同时足够有底气去实现重塑。在加入百胜之前，屈翠容提前半年每天抽出两个小时研究肯德基业务。

入职的第25天，她提交了关于肯德基的第一份品牌策略报告——

1.“好吃、好玩、有里、有面”的创新策略重振品牌，以“80%标准化，20%个性化”的标准调整门店。

2.推动品牌年轻化、个性化，并发起数字化攻势，推广线上支付，提升配送业务。

3.对门店进行重新规划，重新装修改头换面，还为肯德基和必胜客的餐厅员工设计新版制服。

系列“猛药”之下，肯德基复苏，重新变成“造血机器”。

截至2020年6月30日，肯德基及必胜客分别有超过2.4亿会员和超过7500万会员，是全球餐饮业拥有最多数字会员的公司之一。

屈翠容打造的数字化帝国，也真正为百胜中国带来战略生机。

当然，真正厉害的人，都是刚柔并济。

在今年的一次采访中，她说：“服务员满不满意，就是几件事：工资高不高，环境好不好，老板友不友善，制服漂不漂亮”，“我要让员工拥有骨子里的自豪”，为此她还邀请国际大牌的设计师，给员工设计制服，试问，现在年轻的小姑娘小伙子，谁不愿意穿着好看的衣服上班呢？

你远比你想象的要优秀

外界评价，屈翠容是个很随和的人，随和的样子甚至让人难以想象，她其实是管理 着45万员工的CEO。

“ 幸福都是奋斗出来的。每个光鲜的女性成功者在成功之前，都经历过艰苦付出、挫折和失败。我经常跟我的女性员工讲，别那么快放弃，人家都没说你不行，你就先自己说自己不行了？女人，应该勇敢地向前一步，你远比你想象的要优秀。”

在屈翠容看来，努力奋斗和坚持学习，是自信的最大源泉。并且，在二者的推动下，人将会变得更自信、更优秀。

如今，肯德基已经不仅仅是餐饮公司，成为了“基础设施”，即使疫情期，在保证员工安全的情况下，也尽量让店内灯火通明，只要肯德基开着，生活就还在继续，果然，只有苦过经历过的人，才真正懂得那些正在经历苦难的人。

屈翠容的人生信条很简单，送给我们每个人：“Try the best, and leave the rest（尽人事，听天命）”。

参考资料：刘润、 环球人物、 首条财经、财经人物第一线、时尚芭莎、投资家、财富中文网等