随着生活质量的提高，越来越多的人们懂得了如何去享受生活。然而旅行成为了大家每个年度必做的一件事情，喜欢吃海鲜的朋友们肯定会来到海边游玩吧，那么螃蟹便成为了旅行时候可以享受到的美味。当然了，在海边吃螃蟹是一件乐不思蜀的事情，因为在那里我们可以品尝到最新鲜的螃蟹。现在的季节已经是秋天了，在秋天吃螃蟹再合适不过了。螃蟹的品种多种多样，在这个季节吃什么螃蟹才是最合适的呢？
它就是梭子蟹，也叫做海蟹。这种螃蟹的肉质非常鲜美，而且螃蟹肉也是非常多的，这样的螃蟹对于吃货们来说简直是上天的恩赐啊。在那里还有一种叫做花盖蟹的螃蟹也比较受欢迎，虽然它的个头不大，但是如果把它用炒的方式做出来，那美味可能连梭子蟹都比不上了。在当地买来十斤的梭子蟹，是刚打捞上来的，绝对新鲜，一斤需要二十块钱，那么你吃过的梭子蟹是什么多少钱一斤呢？
因为随行的有一位懂得挑选海鲜的人，所以购买的时候质量肯定是有保证。海鲜市场的水其实很深，如果是个外行人来购买螃蟹，该怎么来挑选呢？在市场上的螃蟹样子大多都很相似，还有，各位店主肯定都会夸赞自己家的螃蟹好，但是吃的时候才发现上当了。来看看今天我给大家介绍的挑选螃蟹的技巧，绝对实用。
技巧一：挑选母螃蟹
母的螃蟹是最受欢迎的，因为它含有的蟹黄比较多。商家为了获利就把公的和母的放在一起，用高价卖出，其实辨别公母非常简单。我们只要摸摸螃蟹的肚子，如果发现后盖是圆形的话那就是母的，尖的话那就是公的。
技巧二：挑选蟹腿坚硬的
我们吃螃蟹肯定要挑肥的来吃，在买螃蟹的时候我们可以摸摸螃蟹的倒数第二根的腿根，如果是软软的，那么这个螃蟹一定是瘦弱的。当商家递给我们螃蟹，我们就可以捏一下，这个动作就会让他觉得咱们是内行人，便不敢欺骗了。挑选新鲜的螃蟹也是非常重要的，也是一样的去捏腿根，捏起来硬硬的那就说明螃蟹是活的。
肥美的螃蟹买回家不会做，那也是白白浪费了。我们在家蒸螃蟹的时候也是需要技巧的，不仅要让螃蟹好吃，还要让它的外表看起来好看。在蒸它之前一定要清洗干净，然后在它的嘴的两边各扎上两个小口，这样一来螃蟹不仅不会乱动，熟了之后螃蟹腿也不会掉落。等到锅里的水开了之后，蒸上十分钟就足够了，时间太长的话会让螃蟹吃起来没有那么的鲜美。
然而螃蟹其实是可以用来生吃的，所以蒸的时间不用太过于长。螃蟹是属于凉性的，当我们吃完螃蟹之后一定切记不要喝茶水，这样会导致我们拉肚子，喝凉水也是不可以的。吃完螃蟹等到大概三个小时左右再喝茶水或者是凉水便没有任何问题。
看完上面这些，你学会挑选螃蟹了吗？
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