2020年过得实在是different。
我们都一边奋斗，一边适应，一边吐槽，一边应对，而生活，也从来都不会忘记为我们准备小惊喜，不是吗？
尽管巴黎的第二波疫情已经到来，市政府已强令8月28日起，所有巴黎市民在户外公共区域必须带口罩，
尽管外面的世界又危险了起来。
但是，巴黎，海明威笔下这场流动的盛宴啊，怎能让口罩罩住住了我们对美食的垂涎！
昨天，法国《费加罗报》（Le Figaro）新鲜出炉了九月份起开业的10家“最令本土老巴黎期待”的新餐厅。快跟着菌菌来抢占前排座位吧！
1 Le Bistrot Faubert 小酒馆
这家餐厅原本名叫D'à Cté，去年被新老板收购， 名字也改成了现在的Le Bistrot Faubert。
新老板叫Stéphane Manigold，在巴黎拥有另外3家名气不凡的高端餐厅：Maison Rostang、Restaurant Substance、Restaurant Contraste。
除了名字换新，餐厅也迎来了一位新的掌勺大厨韩国欧巴Sukwon Yong。欧巴将为传统的法式菜肴加入亚洲特色，打造不一样的：猪肉馅饼（pté en crote）, 鞑靼牛肉（tartarede buf）, 巧克力杯petits pots chocolat，等等。
为了抚慰食客们的疫情之伤，老板特别精选了香槟和红酒，等着大家去开趴体。
价位：午餐套餐29欧、晚餐套餐49欧
地址：10, rue Gustave-Flaubert 巴黎十七区 刚开业
2 Marchon 餐厅
这家餐厅的老板兼大厨名叫Alexandre Marchon，这可是个不走寻常路的厨子。30多岁的他在踏入餐饮领域之前是一名广告商，后来改行做了一名独立厨师和厨艺顾问，对厨艺完全是凭感觉自学成才。
非科班出身大厨对小农生产的蔬菜情有独钟。
老板特别提醒：私家可可豆巧克力窖在酒足饭饱后等着你。
价位：午餐套餐25欧、晚餐套餐39欧起
地址：161, rue Saint-Maur 巴黎十一区 刚开业
3 Mosuke 餐厅
一看名字就是日餐啦，生鱼片和纳豆能吃出什么新花样？所以说这不是一家简单的日餐，而是一家混合了日餐和法餐的非洲餐厅！
餐厅的名字MoSuke来源于Mory和Suke，Mory是大厨的名字，Suke是为了向非洲第一及唯一的武士Yasuke表达敬意。
大厨Mory也许有些盆友会认识。他在今年最新一季的法国电视真人秀厨艺节目《最佳大厨》（TopChef）里大放异彩。想必他在塞纳河左岸开的这第一家餐厅，应该会吸引来不少粉丝吧。
图为Mory小哥哥参加法国真人秀厨艺节目《最佳大厨》
价位：不详
地址：11, rue Raymond-Losserand 巴黎十四区 9月初即将开业
4 Tortuga 餐厅
这家餐厅位于巴黎奥斯曼大街老佛爷商场顶楼的露台，是巴黎莫玛餐饮娱乐集团（Gro upe Moma）旗下的一家高档餐厅。
餐厅的大厨Julien Sebbag准备给大家献上一场关于鱼的盛宴。大厨Julien在食材选择上非常挑剔，要求：有机、当季、来自本地。
即将开业的新餐厅Tortuga对面，同位于老佛爷顶楼露台的另一家素食餐厅Créatures也是由Julien主刀。
价位：不详
地址：老佛爷商场顶楼 25, rue de laChaussée-d'Antin 巴黎九区9月1号开业
5 Ischia 餐厅
巴黎人对这家意大利餐厅可是望眼欲穿，都是疫情的错，让巴黎宝宝们从今年3月份等到现在。
主厨兼老板Cyril Lignac除了在巴黎拥有数家餐厅、出过美食书籍、同时也是法国电视台M6的美食主持人。
作为厨师，他是推特上最被法国人喜爱的Top3。菌菌看了下，他在Instagram上拥有245万粉丝。
看来他做什么菜已经不重要了，重要的是他是个热爱分享美食的名人。
价位：不详
地址：14, rue Cauchy 巴黎十五区 9月份即将开业
6 Brigade du Tigre 餐厅
这是主厨兼老板Adrien Ferrand，和他的得力助手Glaien Emery，继第一家法国小酒馆 Eels的成功后，联手开的第二家餐厅。
这次他们打算在菜肴中混合亚洲元素：中国的、泰国的、柬埔寨的、马来西亚的…（菌菌有点忐忑，能吃吗？）
主厨和副厨，不仅是工作好搭档，而且是人生好基友。两个人很喜欢亚洲和亚洲美食里的香料，曾一起去过很多亚洲国家。
图为主厨部分菜品
而且他们会做北京烤鸭… 可外带哦！
价位：不详
地址：38, rue du Faubourg-Poissonnière 巴黎十区 9月底开业
7 Foude Patisserie 甜点店
是时 候来点甜的了。
这是一家下午茶甜点店。两位老板的来头可不小，Julie Mathieu和Mariel Tallandier，是法国甜品杂志《为甜点而疯狂》（Fou de Ptisserie）的创始人，同时在巴黎拥有另外3家甜点店。
图为法国甜品杂志《为甜点而疯狂》（Fou de Ptisserie）
这次两位联手要在市中心的塞纳河左岸开一家高端法式甜点店，同时还会有丰盛的咸口，爱吃早午餐brunch的盆友可以拿出小本本了。
价位：不详
地址：64, rue de Seine 巴黎六区 9月24号开业
8 Giorgio 餐厅
不知道大家对巴黎二区蒙特吉尔（quartier Montorgueil）的一家超级小的那 不勒斯披萨店Dalmata是否有所耳闻？ 这家店太小，生意又太好。
图为巴黎二区老店Dalmata
于是众望所归！这次老板准备新开个180平米的大店！老板打算延续老店的粉红风格，而且会“更粉”并且“完全迪斯科”。在这里，朋友们可以沉浸在七十年代的复古风里享受正宗的意大利披萨、意大利面、意大利鸡尾酒…
价位：不详
地址：21-23, rue de Charonne 巴黎十一区 9月24日开业
9 MUN 餐厅
这家餐厅属于巴黎酒店餐饮集团巴黎协会（Paris Society），其旗下拥有餐厅Monsieur Bleu、Loulou、Girafe、Apicius、Le Piaf、 Perruche，每一家都坐落在高端繁华地段。
这次也不例外，新餐厅MUN准备安置在香榭丽舍大街52号的天台上。
该集团5年来专注于餐饮艺术，旗下每一家餐厅都拥有优雅的装潢、完美的视野、精致的食物、高端的服务、无可挑剔的甜点…
新餐厅MUN的鸡尾酒和甜点来自甜品大师Yann Couvreur之手。
价位：不详
地址：52, avenue des Champs-lysées 巴黎八区 9月15号开业
10 Nosso 餐厅
这家餐厅的 女老板兼大厨叫Alessandra Montagne，是个巴西人。
她的上一家餐厅Tempero在关门时伤了好多本地吃货的心。
图为老板兼大厨Alessandra Montagne在她的第一家餐厅Tempero门口
旧的不去，新的怎么能来呢？
这次老板准备开一家更大的，同样在巴黎十三区，距离MK2图书馆只有几步路。
这次女大厨将同样选用巴黎大区本土食材，为大家带来融合料理：传统法餐搭配巴西、塞尔维亚、黎巴嫩、哥斯达黎加等地区风味。
价位：不详
地址：22, promenade Claude-Levi-Strauss 巴黎十三区 10月底开业
好啦，以上10家餐厅资料全部整理完毕，伙伴们有没有首选呢？
快快收藏起来再去一一拔草吧。
当然啦，一切以安全为主，伙伴们去餐厅用餐还是要记得保持安全距离，如果桌子摆放太拥挤，那就还是回家吃老干妈拌饭吧。
PS：菌菌在搜集资料的时候，发现第6家餐厅的主厨小哥哥长得有点好看，见图，
菌菌已经有了首选！姐妹们约我！
-END-
Ref：
https://www.lefigaro.fr/sortir-paris/paris-les-10-restaurants-dont-on-va-parler-a-la-rentree-20200826
文｜巴黎大雪
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