迎接首个联合国“国际粮食损失和浪费问题宣传日”

8月12日，我国国家领导人对制止餐饮浪费行为做出重要指示：在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。虽然我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。

随便倒掉的一碗饭，浪费的不仅是粮食，还有宝贵的自然资源。每生产一公斤粮食要消耗800公斤水。粮食浪费也带来不容忽视的环境问题。分类不够完善的厨余垃圾，填埋可能对土壤和地下水造成污染，焚烧则会污染大气并产生致癌物。避免粮食浪费，能够促进当地、区域性和全球的食品安全。

COVID-19大流行、国际关系、自然灾害等不稳定因素的增加，世界粮食供应变数丛生，国际粮食市场风云暗潮涌动。进入2020年至今，联合国已经多次预警粮食危机。去年底至今，全球多地接连爆发蝗灾，波及东非、中东和印度等地。还有澳大利亚山火等严重自然灾害，增加了全球农产品供给的不确定性，引致粮食市场波动。

几乎是在同一天，联合国粮食及农业组织（UN FAO）再次通过社交媒体与全球分享一则关键讯息：世界将在2020年9月29日纪念首个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”。

第七十四届联合国大会在2019年12月19日通过决议，将9月29日定为“国际粮食损失和浪费问题宣传日”（International Day of Awareness of Food Loss and Waste）。邀请所有会员国、联合国系统组织、其他国际和区域组织、民间社会，包括非政府组织、个人和其他相关利益攸关方，以适当方式并根据国家优先事项，在国际日开展教育和举办活动等，使公众更好地了解减少粮食损失和浪费的重要性，以及这些行动对可持续发展的贡献。2020年的首次对这一国际日的纪念，将明确呼吁公共（国家或地方权威）采取行动，和私营（企业和个人）部门加强努力，减少粮食损失和浪费，以确保受COVID-19大流行影响的所有人，尤其是最弱势群体的粮食安全。

(来源：联合国粮农组织)

粮食损失是指粮食在成为最终产品或进入零售阶段之前出现的变质或丢弃现象。例如，乳品、肉、鱼可能由于不合格的冷链运输和储藏设施而在运输中变质。粮食浪费是指，粮食因未达到严格的质量标准或通常因产品日期标识误导，被消费者或零售商丢弃。粮食浪费的衡量错综复杂。但我们明白，粮食浪费不仅意味着劳动力、土地、水、土壤、种子等资源的浪费，也白白增加了温室气体排放。全球和本地都需要采取行动，最大限度地利用所生产的粮食。引入技术、创新解决方案（包括电子商务营销平台、可伸缩移动食品加工系统）、新的工作方式和良好做法，以管理食物质量，减少粮食损失和浪费，是实现这一变革的关键。减少粮食损失和浪费需要所有人的关注和行动，从粮食生产者，到食品供应链的利益攸关者，到食品工业、零售商和消费者。

(来源：联合国粮农组织)

2020年7月29日，联合国粮农组织通过线上仪式正式启动了“衡量和减少粮食损失和浪费技术平台”。该综合性平台汇总了全世界在衡量和减少粮食损失和浪费方面的政策、联盟、行动和成功典型等相关信息。粮农组织总干事屈冬玉表示：“浪费粮食就是在浪费稀缺的自然资源，加剧气候变化的影响，也会让我们错失为不断增长的人口解决粮食问题的机会。”启动仪式也让更多人了解了即将到来的2020年首个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”。屈冬玉敦促公共部门、私营部门和个人不断创新，推动技术进步，推广相关政策，减少粮食损失和浪费，确保首个宣传日的活动办得有意义、有影响。

(来源：联合国粮农组织)

“衡量和减少粮食损失和浪费技术平台”是联合国粮农组织关于粮食损失和浪费的信息资源门户，提供的信息包括：最具规模的在线数据集合，列出了出现损失和浪费的粮食种类和环节、讨论减少粮食损失问题的论坛、成功案例、在线课程，COVID-19疫情爆发后有关粮食损失和浪费的政策简报，以及供个人减少粮食浪费的建议。平台还提供发展伙伴门户链接，可一站式获取所有粮食损失和浪费知识信息。

（完）

【参考来源：】

联合国大会2019年12月19日大会决议：国际粮食损失和浪费问题宣传日（中文）：

https://undocs.org/zh/A/RES/74/209

联合国粮农组织：国际粮食损失和浪费问题宣传日

http://www.fao.org/international-day-awareness-food-loss-waste

粮农组织启动新平台，推动加快减少粮食损失和浪费

http://www.fao.org/news/story/en/item/1300824/icode/

粮农组织衡量和减少粮食损失和浪费技术平台

http://www.fao.org/platform-food-loss-waste/en/

减少粮食损失和浪费:制定全球行动议程

https://www.wri.org/publication/reducing-food-loss-and-waste-setting-global-action-agenda

粮食生产连年丰收，为何还强调要有危机意识？

https://dy.163.com/v2/article/detail/FJU3QT3605504DP0.html

文/牛静美 审/绿宣 编/Angel