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烧椒鲜猪血
材料：鲜猪血，二荆条辣椒，油，姜末、蒜末，酸菜，鸡精、盐、生抽、白糖，胡椒，淀粉
制作：
1、把鲜猪血用小汤瓢舀块，下入开水锅里汆成块，捞出来沥水待用。
2、把青二荆条辣椒用炭火烧熟成烧椒，用刀拍破后，切成节待用。
3、锅中放油，下入姜末、蒜末和酸菜炒香，在掺入鲜汤后，放入猪血和烧椒节，调入鸡精、盐、生抽、白糖和胡椒，烧入味时勾薄芡，起锅装盘即成。
蒜泥白肉
材 料： 五花肉、蒜泥、酱油、辣油、糖、料酒
做 法：
1.锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（用筷子能插透肉），关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热。
2.捞出肉晾干沥干水分，片成薄片，另外将黄瓜洗净切丝待用。
3.蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁。
4.将蒜泥、酱油、辣椒油、糖兑成调料。
5.将黄瓜丝放在肉片里，卷起来，摆盘，然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。
苦瓜荠菜猪肉汤
食材：苦瓜250克，瘦猪肉125克，荠菜50克
做法：
1、 苦瓜洗净，去瓤切薄片，猪肉切薄片，荠菜切碎
2、 先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。
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