在大虾养殖这个过程中，最终能否达到高质高产，除了有效地养殖管理，品质监控也起到了十分重要的作用。
技术员要根据品管的实时监测数据来拟定应对措施，及时处理已发生或潜在的问题。
（QC实验室）
（QC实验室）
下面是建议大虾养殖中品质监控的主要检测内容：
一、 养殖前
首先要对养殖所用的外海水进行水质检测（盐度、pH、氨氮、亚硝酸盐、总碱度、钙镁钾离子、浊度等）和弧菌检测。
要求：各项水质指标符合养殖用水标准，同时弧菌不得超标。
（水质检测）
如果外海水符合养殖用水标准，即可进入蓄水池沉淀消毒，消毒后检测不到余氯，即可进行剩余几种水质指标的检测，同时再次进行弧菌检测。
要求：各项水质指标合格，弧菌不得检出。
（水质检测）
蓄水池的水各项指标达标后，即可进入养殖塘，待技术员调完水，再次检测各项水质指标和弧菌，确保所有指标达标才可放苗。
二、放苗时
放苗当天，要确保虾苗的质量符合放苗标准。
需要检测打包水水质和弧菌；
检测虾苗弧菌和病毒；
镜检虾苗寄生虫和畸形比例。
虾苗寄生虫镜检
病毒检测
三、养殖中
对虾在养殖过程中，容易受到外界环境的影响，比如水质变化、菌藻相失衡、有害藻类爆发、病菌病毒的感染等。
因此，为了及时发现和解决问题，最大程度降低这些阻碍对虾生长的有害因素。品管需要定期检测这些相关指标，并及时反映问题。
建议主要检测内容：
水质检测（pH、氨氮、亚硝酸盐、总碱度、钙镁钾离子、浊度、溶氧等）；
弧菌检测；
总菌检测；
水体藻类镜检；
虾体肝胰脏镜检；
病毒检测等。
（弧菌检测步骤）
（总菌检测步骤）
（虾体肝胰脏镜检）
（水体藻类镜检）
本文作者：大虾场品管（陈峰）
来源 | 浙江正大水产
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