如果暴富很难
那请祝我发财
2020年1月,新冠肺炎突如其来,各行各业受到了不同程度的冲击,其中,餐饮等服务业受疫情影响尤其严重。
疫情这场没有硝烟的战役持续了数月之久,在疫情“寒流”下,餐饮几乎一夜降温,甚至于面对客源的骤降以及众多的限制性要求,许多餐企停业 止损。
《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》显示:相比2019年春节,疫情期间,78%的餐饮企业营收损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;7%的企业营收损失在七成到九成之间;营收损失在七成以下的仅为5%。
疫情让抗风险能力相对较弱的餐饮行业陷入前所未有的困境。
徐记海鲜却是速度不减,面临新局面,积极深入思考与布局,在困境中积极做好开店准备,找到新的突破点,抓住新的机遇。
原以为疫情多少会影响徐记海鲜开店扩张的速度,但就近期门店的扩张速度来看,可见疫情也拖不住飞奔的徐记。
从1月27日,徐记海鲜向所有粉丝发出暂别信,到3月14日,徐记海鲜君逸康年店终于堂食回归。此后,长沙、株洲、西安、武汉等4个城市,40余家门店陆续恢复营业。
随后更是好消息不断:6月,在无数好吃佬的期盼中,武汉绿地缤纷城店盛大开业。7月,长沙沙湾保利店即将正式开业。
下半年徐记海鲜逆风而上,即将进驻北上广深,保守估计有精心筹备之中的上海2家店、深圳5家店、以及武汉3家店,会在今年内与我们见面。
2020年,徐记海鲜将实现突破50家门店的战略目标!
毫无疑问,疫情会让我们会对每一个餐饮品牌重新开始认知。
首当其中的问题就是:外面是天灾,你会吃什么?我觉得聚焦的点会是健康、卫生、大品牌。
经过这次疫情后,徐记海鲜更加注重食品安全与卫生问 题。经过8次专项会议讨论、15次现场流程推演、20稿操作规范修改后,才确定下这套多达24道程序的消毒流程。进入门店,顾客所有经过的公共区域,每30分钟消毒一次,安全保障已经启 动!
顾客到店会直接接触到的部分,也都坚持做到一用一消毒。
至于食品安全方面,徐记海鲜提出了更为严苛的要求 ,落实到每个细节,真正做到全程0接触就餐服 务。用自己的实际努力为众多食客提供一个安全放心的用餐环境。
而新鲜食材,一直以来都是徐记海鲜的重中之重。
从徐记海鲜成立初期到现在,徐国华先生就没有忘记大海的馈赠。从食材的养殖到消费,徐记海鲜一直都努力做到最新鲜、最环保。
利用先天的“供应链”优势,徐记海鲜不远万里、多次奔赴海鲜原产地寻求高品质食材,全程采用纯海水运送,到店后放在和海域盐度、温度同等条件的海鲜池。
徐记海鲜斥巨资整合全球顶级海鲜资源,配合现代化的全程冷链运输,确保最高品质的远洋海鲜以最短的时间、最新鲜的状态和最高的性价比,为我们增添鲜味!
不仅原料的新鲜成就了菜品的上乘口感,徐记海鲜在味道的烹饪上同样有着自己独特的见解。多年来对于鲜味的研究,让徐记海鲜拥有十足的底气与自信。
· 2018年接待意大利前总统马西莫·达莱马;同年,携蒜蓉粉丝蒸大龙虾和酱油炒饭走进联合国;
· 2019年,作为中国唯一入选餐饮品牌,参加大阪G20峰会美食晚宴,为国争“鲜”...
21年来,将自己的品牌和口味做到了家喻户晓,也收获了无数的五星 好评,以更高的性价比、更新鲜的海鲜,让更多人享受到美食带来的快乐。
不忘初心,懂得感恩。也成为徐记海鲜站在世界舞台最重要的原因!
在新的形势下,2020年疫情后长沙第一家、全国第二家开业门店——徐记海鲜沙湾保利店7月正式开业。
颜值即正义,门店的装修风格一再升级,作为长沙第一家年轻化的新门店,这一次带给消费者一个更好的体验环境。
与其常规门店不同,此次是徐记海鲜打造的第二家商超店,为打造年轻化的审美体验,沙湾保利店的设计以“坊间”为主题。
简约的空间通透明亮,自然流露时尚舒适的气息,给人安全感,并透露着一种闲适且温暖的感受。
装饰也不需要太过复杂,不断打磨店面颜值,在满足基本功能需求的基础上赋予美感,用设计提升品质,就足够令人过目不忘。
除了满足了不同需求的各式聚会、宴请等专设的包厢。更贴心的另设了错落有致的散餐区,布局更温馨,适宜朋友小聚,或逛完商场之后的休憩。
暖黄的灯光营造出恰到好处的奢华低调的氛围,一切都显得温馨起来。
热爱美食的你可以在此尽享国内外的海鲜盛宴,暂时放下来自工作和生活的压力,将时间归还给自己。
值得一提的是,这是徐记海鲜第二家有铁板烧特色的店,通过无烟铁板台,厨师现场烹制。
全透明制作过程亲眼见证新鲜食材变身美食的过程,给食客视觉和味觉的全新享受!
疫情下,是阻挡餐饮企业前进的最坏时期,却也是为企业无限可能的时期。挺过去,行业总会复苏,总会碰到鲤鱼跃龙门的机遇。
徐记海鲜显然深谙此道:逆势投资规模超3个亿,未来5年计划全国13个城市开店数量超200家。
不仅要打赢这场硬仗,更是掀起全国海鲜新风潮,借由它的脚步将中国的餐饮文化传递至全世界。
从“商务宴请,更多人到徐记海鲜”到“想吃好点,就来徐记海鲜”再到“徐记海鲜-全国40家直营店,海鲜领军品牌”!
21年来,徐记不断突破自我、飞速前行。相信它在未来一定还能给我们带来更多惊喜!
【本文部分图片由徐记海鲜官方提供】
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