【周末新菜】
熟地荔枝炖桃胶
材料（3人份）：
桃胶80克，熟地30克，新鲜荔枝12个，陈皮1瓣，红枣4枚，生姜片、冰糖适量。
做法：
（1）桃胶置于碗中清水浸泡1~2小时，浸泡过程中需换水，将表面杂质洗清。
（2）将所有材料放入炖盅内，加适量温水和冰糖慢炖1小时，去掉熟地、陈皮，即可食用。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”荔枝味甘酸性温，果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效，搭配红枣，更能增强其温补作用，对于体质虚寒的人群，确是妙品。
然而对于一些虚寒又容易上火的朋友，只能对荔枝垂涎吗？其实食材没有好坏之分，只要通过合适的搭配，做到纠偏和平衡，就能物尽其用，适合更广的人群。这一道膳食，就用了桃胶和熟地来平衡了荔枝的温性，让易上火的人群也能食用。其中熟地能滋五脏之阴，陈皮行气和中，生姜、陈皮行气和中，搭配冰糖酸甘化阴，通过健脾、滋阴而敛降荔枝之温热，达到了阴阳双补的效果而不碍脾胃不上火，是一道能美容养颜、尤其适合女性朋友的时令夏日甜品。
小贴士：血糖偏高的朋友不建议加糖。
本期值班医师：
张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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