艾瑞波地！搬好凳子，前排吃瓜。
联合国粮农组织FAO公布的数据，中国是全世界最会吃瓜的国家，凭一国之力吃掉了全世界70%的西瓜。
吃瓜我们是认真的，做一名合格的吃瓜群众，这些瓜的冷知识一定要看。
1、西瓜：含糖比山楂少，热量比苹果低
西瓜甜=高糖=高热量高，这个锅西瓜背了很多年。西瓜虽甜但92%是水，糖和热量都很低，你敢信？
苹果热量是西瓜2倍，山楂含糖是西瓜4倍多。
别用勺子吃西瓜
用勺子吃瓜最大的bug是可以轻松吃完大半个，热量再低也扛不住几斤下肚。每次吃瓜，最好不超过1-2斤（含皮的重量）约150千卡，接近一碗米饭热量，主食可以少吃点。
西瓜是有内涵的瓜，含有β-胡萝卜素和番茄红素，护眼+护肤，含有瓜氨酸，有助于保护心血管，中间部位瓜氨酸浓度高于近皮部。
隔夜西瓜能不能吃？
一搜新闻，有不少人吃隔夜西瓜后细菌感染。
隔夜西瓜能不能吃，关键看存放条件。让西瓜安全过夜的方法：吃不完及时冷藏；一定要用保鲜盒或保鲜膜密封好再放进冰箱，最好不要超过24小时。
2、甜瓜：吃完喉咙痒可能是过敏
哈密瓜、羊角蜜、香瓜、白瓜......吃起来各不同，本质上都是葫芦科黄瓜属的甜瓜。
吃甜瓜后喉咙干痒，可能是过敏
甜瓜果肉中含有的蛋白质，会引起“喉咙痒”、辣嗓子”等轻微过敏反应，一般吃完瓜多喝水会自动缓解，不需要特殊处理。
3、苦瓜：不爱吃是基因决定的
自带苦味的苦瓜，注定成为吃瓜群众最排斥的瓜之一。
爱不爱吃苦瓜全是命
人的第7号染色体里有一个叫TAS2R38的味觉受体基因，控制了人类对于苦味的敏感度。只要这个基因有一丢丢变化，对苦味的敏感度也会改变，很多印度人就蜜汁喜欢苦瓜。
看起来很黑暗的咖喱苦瓜
要是麻麻再逼你吃苦瓜，可以大胆说：
很多人不爱，但不影响苦瓜成为优秀的瓜。苦瓜每100g含维生素C56g，比草莓、橙子、柠檬都要高。
苦瓜含有苦瓜多肽，研究证明有降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用，但脱离剂量谈效果就是耍流氓，高浓缩的苦瓜提取物才有效，直接吃苦瓜，就当是：
4、丝瓜：有苦味不能吃
有苦味的丝瓜，只有丢掉这条出路。
变苦的丝瓜含有葫芦素这种高毒性物质，其中葫芦素D，毒性比砒霜还强。误食可能出现上吐下泻、消化道出血、毛发脱落、肝肾功能损害等，严重时会致命。
除了丝瓜，西葫芦、黄瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜有苦味都不要吃。
5、冬瓜：消暑还能减肥
冬瓜含水96%以上，是瓜中最“水”的一位了。
冬瓜每100g仅有10大卡热量，四舍五入等于没有热量，含有丙醇二酸，能减少糖转化成脂肪，如果你正好在减肥，你懂得。
冬瓜含钾57mg、钠2.8mg，富含钾是消暑第一瓜并且对需要控制钠摄入的肾脏病、高血压、水肿都是好瓜。
吃瓜Tips：炒冬瓜挑深绿皮的，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。煮冬瓜汤选浅绿皮，表皮白霜较多的，肉质薄且嫩软。冬瓜全身都是宝，煲汤可以连皮带籽带囊一起煲。
6、黄瓜：明明是绿的为什么叫黄瓜？
还记得那句歇后语吗：老黄瓜擦绿漆—装嫩，完全成熟的黄瓜就是黄。
黄瓜成熟时，叶绿素被分解从绿蜕变成黄，才TA的“真面目”，但完全熟透的黄瓜容易有酸味，口感也不爽脆，还是绿的更好吃。
黄瓜能吃还能用？
黄瓜用来敷脸勉强可以湿润皮肤最外层的角质层，但只能暂时补水的作用，还是留着吃吧，高水分低热量不发胖。
7、有南瓜，真的也有北瓜
小时候不止一次认真思考过，为什么有冬南西瓜，没有北瓜？
在中国植物志里真记录有北瓜，后来改名“笋瓜”，因为产量低，加上没有西瓜甜美、南瓜甜糯，北瓜注定很难出圈。
南瓜和北瓜是亲戚，长得也很像
吃不到北瓜，加倍吃南瓜
南瓜富含胡萝卜素、钾、南瓜多糖、瓜氨素等营养素，含有丰富的果胶、膳食纤维，饱腹感南瓜比大米更强，热量更低，可以用南瓜代替一部分的米饭。
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