三文鱼，还能不能吃？

北京近期连续出现新增新冠肺炎确诊病例，新发地市场从进口三文鱼的案板上检出了新冠病毒，多家App也下架了三文鱼的商品，不免得让人担心，日料店还能去吗？别说三文鱼了，海产品安全吗？

三文鱼还能不能吃？

业内专家称三文鱼几乎不可能感染病毒，但三文鱼极有可能在捕捞、运输、售卖等过程中受到病毒的污染。

那三文鱼到底还能不能吃呢？

可以。三文鱼和其他的水产品一样，只要我们在购买和烹饪过程中注意以下细节，就可以最大限度的降低安全风险。

1.购买生鲜的时候，尽量不要用手触碰，或者带上一次性手套；

2.在购物车里，要把生鲜与其他熟食、蔬菜水果分开放；

3.在家烹饪的时候，处理过生鲜的手要及时彻底洗干净；

划重点、敲小黑板啦！

4.高温可杀灭大部分致病微生物，所以三文鱼，以及其他水产品一定要充分加热再吃！

如果不吃三文鱼，可以吃什么鱼代替？

虽然三文鱼也是“受害者”，但是很多小伙伴还是不敢冒险，最近不敢吃三文鱼了，况且很多地方的三文鱼都下架了，想吃也不一定买得到。那可以吃什么鱼来代替呢？

我们先从三文鱼的营养特点来分析。

三文鱼最突出的营养优势是它富含脑黄金-DHA，对于这种营养素大家应该不陌生，很多广告上都有说“某某产品含有脑黄金DHA，促进宝宝智力发育……”

DHA属于一种多不饱和脂肪酸，对脑细胞的功能和视觉功能都起着重要作用，的确是很重要的营养素。下图，是几种常见鱼类的DHA含量：

虽然正宗的三文鱼DHA含量是最高的，但是其实带鱼、小黄鱼、石斑鱼的含量也不错。适量摄入也可以达到补充DHA的目的。

还有一点要提醒大家的是：DHA也不是越多越好，如果摄入过量，容易导致身体里产生过多的自由基，这些物质会攻击我们身体里正常的细胞，导致机体加速衰老。

再说了，自打新闻一出，一些日料店也不得不承认，店里卖的其实不是三文鱼，而是国产的虹鳟鱼。大家以为吃了三文鱼美味又高贵，还说不定有没有上商家的当。

那么，鱼虾一类水产品到底该吃多少呢？

我国营养标准推荐，健康的成年人每周吃280g-525g水产品，平均每天是40g-75g。在烹饪的时候，尽量采用蒸、煮的方式，可减少营养素的流失。

所以，三文鱼下架，对大家的生活不会有什么影响。从健身的角度来说，补充蛋白质的渠道有很多，优质的更不止三文鱼。数数看你今晚的健康餐里，占了几样？