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小时候下午一放学
最开心的就是冲到校门外的油炸摊子上
点几串表皮炸得焦香的香肠、来碗味道飘十里的臭豆腐
还有鸡骨、响铃、鸡柳......
油炸货弥漫的热气
是让人回味无穷的根源
· 飞鹅路旁的20年小店，老板是湖南人！·
今天推荐的这间臭豆腐，可是正宗湖南臭豆腐。提起这家店，可能有不少小伙伴都知道，早在20多年前，张阿姨从湖南来到柳州，最初，是在飞鹅路边摆摊卖臭豆腐，凭着其独特的味道与物美价廉的价格，获得无数人所喜爱，生意也越来越好。
后来因为城市的规划，将生意搬到了如今的门面，可容纳的人更多了，也有了固定的摊位，生意开始蒸蒸日上。
张阿姨与她的儿子都在店内，张阿姨年纪大了，做不了这些体力活，所以现在传给自己的儿子来操劳，而自己，有空的时候则在店内摘摘菜，或者偶尔和食客聊聊天。
我们刚进店的时候，店铺门口就摆着炸臭豆腐的操作台，还有几张桌椅摆在里面，虽然看上去简约，但是吃货都懂越是普通的铺子越是卧虎藏龙。
· 3元一份的臭豆腐！ ·
既然店名叫“张阿姨臭豆腐”，那店内主打的肯定是臭豆腐啦。这里的臭豆腐属于没有刺鼻的“臭味”的那种，人少的时候都是现炸，人多的时候就炸好放在一旁。
毕竟是靠着这份手艺吃饭，老板的手脚非常麻利，从炸豆腐到加酱汁，一步到位都完成得相当快！
臭豆腐装好以后，就到了决定口感最重要的步骤啦——浇汁！各家臭豆腐的区别就在这一碗酱汁里。听老板说，这里的卤水都是他们秘制的哦，跟其他家不一样，（具体是什么就不方便透露了呀！
弄好后一定要趁热吃哦~轻轻一咬，感受酥脆外皮上的油星跳跃，汤汁飚在舌尖，外酥里嫩的口感，让人忍不住一个接一个送入口中！三块钱15个，还是很实在滴。
试吃过以后表示，张阿姨的臭豆腐属于后劲比较足的那种！刚吃一两个觉得辣味不够重，吃到后面就尝出辣味来啦！个人觉得口味有一些些偏咸（也可能是我们一口气吃了许多个的原因...
· 万物皆可炸！·
不止是臭豆腐，这里的炸串也是值得一试哈，门店里，有一大冰柜的菜品可以选择，素菜与烤串都可以炸，当天清洗当天现串，之后放进冰柜里保鲜，熟客来了之后都自然而然的拿起篮子装起来。
新鲜的炸串再配上秘制的酱汁，简直是绝妙啊！
· 可以打包带走的美味！ ·
赶时间的吃货如果想尝试可以叫老板用盒子装好打包带走，或者边逛边吃都是不错的选择。吃饱喝足之后再来一瓶豆奶，快乐就是如此简简单单。
虽然臭豆腐是街头巷尾常见的小吃，可是要做得好吃也不是件容易的事情。不光光是可以在店内吃，还可以打包走，有臭豆腐与炸串可以选择，总的来说这里还是值得一试！
张阿姨臭豆腐
店铺地址
柳南区新时代商业港飞鹅路39-13号
（华丰湾螺蛳粉往飞鹅路方向往前走100米）
人均
2~30元
营业时间
上午11：00-晚上23：59
END
素材来源：深度柳州
新柳报综合编辑
（版权归原作者所有）
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