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保定是首都的南大门，时刻保卫首都，保定也是一座文化古城，更是一座美食文化悠久的城市。保定的驴肉火烧、白家罩饼、糖葫芦王、白运章包子都代表着保定的美食文化，这只是其中的一小部分，要想全部了解保定美食，那就在保定住一个月吧！今天给大家介绍保定的土特产，网友看见的评价就是物超所值。
白洋淀熏鱼，白洋淀熏鱼之所以出名主要是选材和复杂的制作工艺，选材是白洋淀自产的野生杂鱼。鱼类主要选取肉质细腻、形体侧扁的鲂鱼、鲮鱼、鲢鱼等，制作工艺分为泡、蒸、熏，泡主要是将处理好的鱼放入精心配制的调料中浸泡6小时，蒸主要是上锅蒸熟，最主要的是熏，把熟鱼摆在铁箅子上，用白糖和小米烧焦后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到鱼呈黄红色为止。美食好自然是有它的优点，味道和口感是咀嚼时柔韧有劲，清香可口。
槐茂酱菜，槐茂酱菜历史悠久，在古时候常被作为贡品进贡到皇宫供皇亲贵族食用。槐茂酱菜历史悠久，制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口，营养丰富，风味独特。槐茂酱菜的特点是完全采用传统工艺，乳酸自然发酵，无任何剂，用料考究，生产周期长，经过精心酱制(面酱系生产酱菜的主要原料之一)的酱菜，营养丰富，味道鲜美，脆爽可口。
阜平大枣，阜平大枣是产自阜平县山区的大枣，山区的大枣主要的特点就是不打药、无公害，果实个大、果肉饱实核小。阜平大枣除直接食用外，还可用于加工，现阜平加工的成品有蜜枣类、饮料类、枣酒类、枣面、枣茶、枣酱、枣罐头、枣香精等八大系列三十多个品种，深受广大消费者喜爱。同时阜平大枣还具有补脾和胃、益气生津之药效，“一日食三枣青春永不老”就是对大枣至高的评价。
山核桃，山核桃是保定地区特有的特产，所产的山核桃营养价值丰富。山区矿物质含量丰富，所以所产的山核桃吸收“日月之精华”，营养全部聚集在核桃仁中。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。
保定的特产远不止以上四种，只不过这四种是保定最具特色的土特产，来保定可以给亲朋好友带上这些礼物，朋友肯定知道你来过保定，带的更是保定最有“价值的”土特产。
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