核桃是我小时候最常吃的坚果了，记得老家的菜地旁有一颗大大的核桃树，每年一到收核桃的季节我就会和妈妈拿个大麻袋去捡核桃，捡回来的核桃妈妈会拿来炖主猪蹄，汤汁营养又鲜美，而我就喜欢拿核桃来当零食吃。
核桃含有较高的营养价值，含有较高的脂肪，还混有少量的亚麻酸，能给身体提供营养，有助于提高血清蛋白质，适量吃核桃可以有助于强身健脑。核桃还有多种吃法，即可以生吃和炖汤煮菜，还可以用来榨油，可以说是老老少少读适合吃的食物。
核桃是大多数人都非常喜爱吃的一种坚果，特别是家里的小孩子更要多吃点核桃，多吃有益健康，但是他坚硬的外壳也让很多人感到非常的苦恼，用手剥不开，如果用专门的工具剥又会使核桃仁散碎不完整，再或者就是用锤子直接把核桃砸碎，用锤子砸过的核桃可以说是粉身碎骨吧。那怎么剥呢？
妈妈前段时间刚刚买了一大袋核桃，因为觉得太麻烦，一直放置着没有人理会，今天朋友来到我家做客，她竟然教了我一招剥核桃的方法简直是省时有实用，今天就给大家分享怎么剥核桃，你绝对不会想到这么厉害，一起看一下吧！
1、如何挑选核桃
想要吃到饱满肉厚的核桃我们就先要知道怎么挑选，首先看它的外表，外表是否光滑，纹路是不是比较多，而且缝合的地方比较紧密，其次就是看它的大小了，选核桃时就要拿个头大小均匀的肉会比较饱满，最后就是它的重量了，掂起来比较有手感，有一定重量，则肉厚饱满。
2、我们先把蒸架放入锅中，加入合适水，切记放冷水，然后把核桃放到蒸笼上，开大火蒸5分钟左右，蒸制的过程中可以把核桃壳软化，时间到把核桃取出来放到凉水中，冷的凉水会使核桃壳和核桃仁迅速的分离。
3、然后再给核桃浸泡5分钟，5分钟后把核桃拉出来，吃过的核桃是容易剥开的，用手轻轻一捏，核桃壳就裂开了，掰开核桃壳可以看到非常完整的果仁，摆拍另一半可以看到果肉非常的完整，这个方法是由工具达不到的效果，5分钟的时间就可以播满满一大碗核桃仁，一个一口的核桃仁吃起来是非常满足过瘾的。
最后我们一起用剥好的核桃来做一道美食吧！首先准备猪蹄，还有适量红枣，桂圆，和枸杞。把猪蹄清洗干净，切成一块一块的，红枣清洗干净去掉红枣核备用，然后吧所有准备好的食材一起放入锅中，开中火炖一个小时左右，最后再加上食用盐，和一些调料可以拉，一道口感鲜美，营养丰富的猪蹄核桃汤就完成了！
总结：
写到最后，还想多说几句，这样剥出来的核桃清泡到了水分，不容易保存，因为这样保质期会缩短，所以我们在蒸核桃尽量吃多少蒸多少。以上就是今天分享的剥核桃的小妙招啦！学会了吗？
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