有句话叫“民以食为天”，应该绝大部分人都知道，可见粮食安全极为重要，保障粮食的充足供给，关乎每个人的生存问题。手机可以不玩，汽车可以不开，旅行可以不去，但是如果没有粮食，没饭吃，人是活不下去的。
粮食如果出现大涨，肯定是弊大于利的。看有利的一面，有利的方面在于，如果粮食价格上涨，农民的收入可以相应的提高，那么农民就有种粮的积极性，这样粮食供给就会更有保障。
但事实上并没有那么简单，如果粮食价格出现大涨的话，农民其实很难真正受益，一方面粮食上涨之后，会带来粮食种植成本的上涨，比如说农药、化肥、种子都会全面上涨，成本上涨后，农民种地之后的实际收益还是会被压缩，就好比猪肉涨了之后，猪仔、饲料都全部上涨，农民养猪也未必就真的能获利。
而且，粮食上涨，会造成很多手握巨资的人大举囤粮，实际农民的粮食并不是每天都能产出，而是按季节产出，农民收获粮食后以一定的价格出售，流转到少数有钱人的仓库中，就会变成“奇货可居”，在粮食价格不断上涨的过程中，农民手里除了口粮之外，已经没有多余的粮食，粮食上涨带来的收益，就会集中流入到少数资本家手中。
囤积粮食的大买家就可以更加肆无忌惮的炒作粮食，最后连农民自己也要受粮食上涨之苦，因此，虽然有“谷贱伤农”之说，但粮食价格如果大涨，本身农民也要受涨价之苦。
不利的方面，就是推升成本，如果是猪肉上涨了，我们可以不吃猪肉，或少猪肉，或吃鸡肉代替，但粮食不一样，粮食你必须得吃，那么粮食价格大涨，就会造成14亿人的生活成本快速提高，生活质量下降，更严重的是，会直接推升通胀水平全面上涨。
如果是在经济高速发展阶段，适当的通胀上升问题不大，但如果宏观经济不佳，通胀大幅上升，就会出现“滞涨”，收入增长跟不上物价上涨的速度，最后就会引发经济危机，危害就会非常巨大了。
因此，粮食安全很重要，粮食价格的稳定也很重要，一方面需要提高农民种地的积极性，可以通过向农民直接补贴，或者由国家以公道的价格向农民收储粮食的方式，既能让农民种有所得，也能保障粮食的储备安全。
另一方面，需要及时注意全球粮食的供应问题，保证粮食的供应，及时监测农业生产的情况，通过对农民进行技术培训、研发优良品种及发展农业机械化等方式提高农业生产的效率，更要及时打击各种恶意囤粮炒粮的行为，保障粮食价格的平稳。
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