在地中海沿岸国家，橄榄油有几千年的历史，被誉为“液体黄金”、“地中海甘露”和“植物油皇后”。西班牙是世界上种植橄榄树面积最大的国家，有数百万公顷的橄榄园，橄榄油的产量和出口量均居世界之首，年产量更是占世界总量的50%，有"世界橄榄油王国"的美誉。
西班牙榨橄榄油的工艺完善，标准也是极为严格，是极为优秀的橄榄油产地之一。主要分为以下几个产区：
1. 安达卢西亚/Andalucía
安达卢西亚在世界橄榄油生产中占有重要的地位。安达卢西亚所涵盖的广阔领土，以得天独厚的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件，赋予了橄榄油最高品质。该地区每年出产的特级初榨橄榄油，占西班牙全国总量的60%，出口量占80%。仅哈恩省的橄榄油产量就超过了世界另一橄榄油生产大国——希腊全国的产量。
该地区种植的油橄榄果品种有：Picual，Hojiblanca，Lechín，Verdial和Picudo。其中Picual因为其独有的杏仁味而被认为该区域的经典之作。
2. 卡斯蒂利亚·拉曼恰/Castilla-LaMancha
卡斯蒂利亚·拉曼恰位于西班牙中部，橄榄油的产区主要集中在托雷多省和雷阿尔塞特省，生产的橄榄油约占西班牙总量的14％。该地区种植的油橄榄果品种是Cornicabra，在与安达卢西亚交界的小部分地区也种植Picual。
3. 埃斯特雷马杜拉/Extremadura
埃斯特雷马杜拉位于西班牙的西南部，同葡萄牙接壤，橄榄油的生产覆盖了该地的全部地区，橄榄油产量约占西班牙总产油量的6％。该地区种植的油橄榄果品种有Cornicabra，Carrasquea和Morisca。
4. 加泰罗尼亚/Catalua
加泰罗尼亚地区橄榄油的生产遍及整个西部地区，与阿拉贡接壤，约占西班牙总产橄榄油的4％。该地区种植的油橄榄果品种为：Fraga，Empeltre和Arbequina。
5. 其他地区
其他地区主要包括阿拉贡和瓦伦西亚，纳瓦拉和拉里奥哈地区也生产少量的橄榄油。
该地区种植的油橄榄果品种为Blanqueta，Fraga，Empeltre和Arbequina。
橄榄油等级划分
橄榄油等级之分（由高到低）:
特级初榨橄榄油
优级初榨橄榄油
低级初榨橄榄油
精炼橄榄油和调和橄榄油
其中特级初榨橄榄油的酸度不得超过0.8
橄榄油的等级是按照欧盟执行的橄榄油分类标准执行
橄榄油——液体黄金
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。多食橄榄油除了可以提供人体所需热能外，还具有防止高血脂、脂肪肝与保护心脏的作用，有助于减少高血压、冠心病、脑中风等心血管疾病。
橄榄油用法 ：
1. 直接饮用: 早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2. 炒菜：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。
3. 做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
4. 火锅拌料：在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到橄榄油的美味。
5. 凉拌色拉：橄榄油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。
6. 涂抹面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。
7. 用于护肤：富含不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是天然上好的护肤护发品，具有非凡的美容功效。
阿尔塔赫橄榄油
500毫升瓶装甄选价：85/瓶
ARTAJO阿尔塔赫特级初榨橄榄油产自西班牙橄榄种植战略要地埃布罗河谷。
纳瓦拉西河两岸每年的日照时间超过2600个小时，是橄榄树生长的理想区域，为橄榄果带来完美的特性，并保证其「果汁级」的非凡品质。
酸度是衡量橄榄油品质的重要标准，这款橄榄油的酸度标准达到了≤0.2%，远远超出国际标准s0.8%，只为追求品质的你。
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