我们知道,现在的天气还是很冷的,所以很多人应该都想要吃一些比较热乎的东西的。要是有一晚热热的汤下肚,整个人都会暖起来。今天小编就来为大家介绍一道热气腾腾的美食,它就是番茄肥牛。
番茄和牛肉的搭配简直就时候天生一对,而为了做好这道番茄肥牛,小编还要教大家两个小妙招,我们快一起来看一看吧。
首先我们要准备一小盒的肥牛,一个土豆,两个番茄,还有两瓣大蒜,生姜,半勺白糖,一勺的食盐,还有黑胡椒和香葱。
将土豆切成厚片,番茄要在热水中烫过之后脱皮切成小块。起锅烧油,将葱蒜爆香。
然后将土豆倒进去进行翻炒,然后倒入番茄炒出汁水。
然后就倒入没过食材的热水,调成大火,将土豆烧软糯。
在加上白糖,盐和胡椒粉,这些调味料可以根据个人的口味进行调整。然后放入用水焯过的肥牛,带颜色变灰色就可以了。
最后出锅的时候在上面撒上胡椒粉和葱段就大功告成了。这样一道色香味聚全的番茄肥牛就做好了。
这道菜是要牢记几个小技巧的,第一,肥牛最好是现切的,不然买的成盒的就需要过水,不然就会有腥味。第二番茄要用热水烫过,剥皮,这样的番茄汁才会更加的浓郁。大家学会了吗?
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