四川广元私藏已久的特色菜，鲜润香浓，最独特的家乡美味

广元是属于四川的地级市，古称为利州，具有3200多年的历史。当地的饮食文化也是备有一番特色，有着最为正宗的川菜美味，广泛具有特色的食材，其中还有着浓郁的香气。美食的风格独具，且都是有特色的美食佳肴，那么今天小妞要给你们分享几道在广元具有特色的美食，可能会让你看得直流口水。如果你想知道有什么的话就接着看下去吧。

箜饭

箜饭是属于广元的一大特色米饭，又被称之为酸菜米珍饭。主要是将米蒸到八成熟的时候，主要是会在里面加入玉米碎、酸菜、豆角、土豆，然后再进一步地把米饭蒸熟即可。舀一勺米饭入口，你会感受到微微酸甜的口感，层次超级的丰富，并且是不用菜就可以把一整碗饭给吃下去，吃到你饱。

核桃酥饼

广元当地是盛产核桃，也是当地的一大特色美食，核桃又是属于“广元七绝”之一。因此当地也是有很多关于核桃小吃，比如凉拌核桃花、核桃仁沙拉、糖裹核桃、核桃酥饼等等等。当地的核桃饼是有圆形和长形的，先选用上等的核桃仁，再加入已经磨成浆的芝麻，加入辣椒，食盐，然后放入烤炉中烤熟即可。每一块饼的薄厚也会比较不一样，吃起来是有一种独特的口感，外观呈现出了一种金黄的色泽，皮薄馅厚，一口咬下去你会感受到外皮松脆酥香、饱满的籽粒、香味浓厚、甜香微辣，超级的可口，用来作为手信礼物也是极佳。

米凉面

广元米凉面又称为蒸凉面，主要是用上等的大米为主要的原料，来进行烹饪。里面的米凉面是呈现出一种洁白的色泽，在凉面上面会加有酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料调配成的酱料，将它们搅拌均匀，把每一条米凉面都蘸满了各种各样的酱料，凉面嚼起来是会有一种劲道中带有韧性的口感，清爽可口，特别的耐嚼。其中里面是会有一种酸、甜、辣、香、麻等五味，可以说是川味十足的一道米凉面。也是分为冷凉面和热凉面两种，真的可以说是饭桌上人们的最爱。外地人来广元的话，这道凉面一定要去尝试一下。

豆腐

在当地广元是有丰富优越的资源，因此制作出来的豆腐是会有一种特别的纯正的味道。主要是需要经过浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、等等等的一些工序来制成，可以用来煎制或者煮汤来进行制作。豆腐的外观是有一种洁白的色泽，会有一种淡淡的豆制的清香味，制作出来的豆腐也是鲜嫩爽滑中带有一种韧性的口感。一口咬下去爽滑可口中真的是会让人别有一番滋味的口感，原汁原味真的是超级的可口。

麻辣鸡

麻辣鸡是属于广元的一道硬菜，也是当地的一大特色佳肴。这种麻辣的口感，或许是只有在当地的麻辣鸡身才能品尝出别样的滋味。烹饪出来会冒出一种浓郁的香辣味，简直是让人垂涎欲滴。麻辣鸡的外观呈现出了一种鲜红油亮的色泽，里面的鸡肉也已经烹饪的是一种软烂中带有劲道的口感，鸡肉已经烹饪的骨肉脱离轻轻一咬就可以咬到满口的肉质。鸡肉也已经特别的入味，麻麻辣辣，咸中微微带甜，到最后你会感受到舌尖会越来越麻，越来越香，越吃越爽。

在以上的广元美食中，简直就是每一道都有自身独特的风味，如果有机会去广元的话，是一定会让你享受到边吃边玩的情况。在以上的广元美食中，你会怎么样的想法呢？或者你觉得还有什么具有特色的美食，欢迎在下面一一的向小妞进行讨论哦。