香菜具有特殊的气味，根据调查，世界上有大约1/7 的人不喜欢香菜的味道，他们觉得香菜的味道就像肥皂或是臭虫一样。
在不喜欢香菜的人中，也不完全所有人都是因为基因的关系，其中还有两个原因是出生地的饮食习惯和个人的心理因素，一项2012年的研究显示。经常用香菜做菜的南亚、拉美和中东国家，只有3%到7%的人不喜欢香菜，而有14%的非洲人，17%的欧洲人和21%的东亚人不能接受香菜，看来还是我们东亚人最讨厌香菜啊！
至于个人心理因数的原因，或许有些人从小没吃过香菜，但时常听家人朋友说香菜很难吃，又或是第一次吃香菜时的印象不太好，那么长久以来的印象，大脑也就默认为香菜就是难吃的食物了，之后再碰到香菜，大脑自然就会告诉自己，别吃这恶心难吃的食物。
无论你是喜欢香菜还是不喜欢香菜
，香菜确实还是有它营养价值的，它的维生素、胡萝卜素膳食纤维、膳食矿物质等等，几乎所有营养值都高于我们一般认为非常有营养的番茄。
另外，在前几年香菜居然还成为了日本的热门食物之一，各式各样的食品都出现了香菜口味，如：香菜薯片、香菜冰淇淋、香菜爆米花、香菜香肠、香菜泡麵、香菜咖哩、香菜寿司、香菜饮料、香菜酱等等几乎所有你想到的食品都可以有香菜口味，香菜甚至还勇夺了2016年「日本话题食物」的冠军。虽然小编个人不排斥香菜但香菜食品确实让人有些无语。
无论如何香菜还是有它的益处的，就算不谈它有没有香气，它确实具有促进血液循环，为身体获取微量元素，和强健胃等功效。
那你是喜欢香菜的一方，还是讨厌的一方呢？欢迎大家留言讨论。
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