鹤壁，曾是仙鹤的故乡，史书记载“古有仙鹤栖于南山峭壁”。它位于河南省北部，其历史悠久，名胜古迹荟萃，自然风光独特优美。
鹤壁老市区曾经为商代首都“中牟”，战国七雄之赵国首都迁邯郸前曾定都于此约40年。所辖淇县曾经是殷商首都“朝歌”，药王孙思邈、一代文豪罗贯中也曾隐居于此；所辖浚县古称黎阳，境内大伾山融儒、释、道文化于一体，文物古迹荟萃，有“登大伾如临东岳”之美誉。另外，战国时期鬼谷子王禅曾在淇县授徒讲学，培育了孙膑、庞涓、苏秦、张仪、毛遂等历史上著名的军事家、纵横家，被誉为“中华第一古军校”。
鹤壁作为封神榜故事发生地，不仅有着光怪陆离的神话故事，还有着许多独具特色的美食。
场营村元宵
场营村元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，柔软细嫩、皮薄馅儿多、味道甜美，吃到嘴里松软细腻，有一种清香。元宵馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。
黏火烧
鹤壁市浚县的传统名吃之一，始于清朝末年。是用黄米和红栆制成的，其特点：色泽金黄，暄而不松，香甜可口。
黑芝麻糍馍馍
鹤壁小吃黑芝麻糍馍馍 ，它好似北京的馅饼，是用芝麻或者豆类做馅。不同是它主要以糯米粉为材料，糯糯的面皮包裹着香酥的黑芝麻，有一种独特的香味，非常诱人。
淇河缠丝鸭蛋
淇河缠丝鸭蛋是淇县和淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉。
义兴蒋烧鸡
义兴蒋烧鸡是是浚县县城南街人蒋连成所创，始于清顺治年间。相传距今已有200多年的历史。因其造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻而多受好评。
黎阳贡面
黎阳贡面起源明代，相传在明朝时，因被明代礼部尚书王越进贡给皇帝，列为宫廷佳品，而得名“贡面”。它是用当地质地下水、精磨小麦粉、精盐为原料，用传统手工艺经28道工序纯手工精制而成，成品白如雪、细如丝、耐火而不糟、回锅而不烂，煮熟后挑入碗中，吃起来不仅口感爽滑，而且格外劲道。
九河黄酒
鹤壁市区北部大湖村旁边有座南山，它西依太行群山，东望无际平原，北枕潺潺羑河，南连秀美丘山，历史名人贤士游此都称风水宝地。
山上草青林碧，松柏郁郁，山中溪流涓涓，泉声叮咚作响，素有“只闻泉声金环动，泉处何人数得清”的美称，此处河水含有多种对人体有益的成分，爽口微甜，煮沸后不浑浊、无沉淀，钙镁离子含量、硬度均符合优质饮用水标准，良好的水源也保证了美酒的酿制。
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。鹤壁九河黄酒，据王氏家谱记载，为明洪武年间从山西传来的传统技艺，其严格按照春、夏、秋、冬四季气候变化，顺应自然，精酿而成。
其实，早在商朝的时候就有膳酿黄酒之说。膳即膻食，酿即酿酒，殷墟商墓葬中出土的酒具铜卣和铜壶中，发现盛装有液体，据认为是商代酿造的酒。另外，在其周围发现一个大型酒瓮，瓮中发现灰白色的物质。经鉴定是商代的黄酒残渣。
因此，如果说距今6000多年前仰韶文化时期是迄今为止发现的最可信的中华酒文化源头的话，那么，商代已有酒则是千真万确的事实，而鹤壁淇县是商代的国都，这更充分说明了鹤壁是殷商酒文化的发源地。
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