有一种缱绻，全是靠一顿早饭起头的。早饭之于三餐，正如青年之于我们，初阳之于一天。
小时候，每天早上叫我起床的不是梦想，而是妈妈的早餐。一锅小粥配二两小菜，清淡又暖胃；一块三角披萨配满杯牛奶，西式又营养；一碗面条配整个荷包蛋，经典又美味……每日的早餐，简单与丰富的交互穿插，让一天的生活都变得美好了！
当然，不同的地域受不同饮食文化的影响，早餐的选择也是各具特色。美食君今天就这3个有代表性的省份，扒一扒他们的最日常的早餐。
1.山东
其实，外地朋友对于山东的早餐误会颇深。都说山东的杂粮煎饼都已经逐步发展到南方的各大小城市了，连美食君所在的三十八线不起眼的小县城里，随便在街头巷尾也能找出几家挂着“山东杂粮煎饼”牌子的早餐店了。于是，外地人认为山东人的早餐不应该就是煎饼吗？
听完后，山东人民的头此刻摇得像波浪鼓一样。山东早餐的代表并不是只有煎饼，一般来说，最经典的是早晨起来，上一碗热乎乎的糁汤，配上刚炸出来的油条，或者是一碗鳝鱼（黄鱼）丝汤配上一笼屉包子。
当然除了这种吃法，山东早餐还有豆浆油条，火烧（肉馅儿饼，素馅儿饼），稀饭，咸口豆腐脑，粥，糖三角，大烧饼等等，而且各地也有各地不同的吃法。虽然煎饼在山东很有名，但也算不上唯一的挚爱吧。
2.广东
说起吃，广东人自然有发言权，无论早市、午市、晚市，广东的食肆都是人云密集，热闹非凡。
大家都知道，广东人有吃早茶的习惯，有的是当作早餐，有的则以此消闲罢了。早晨去茶楼喝茶，即使一种传统，也是当地人的一种社交方式。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，其中吃早茶的最多，也最为讲究。
茶楼的早市在清晨4点左右就开门了，茶客坐定后，服务员会前来点餐，最实惠的经典标配就是“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。广东早茶中最熟悉的有叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等等，每一款都值得品鉴！
3.新疆
说起新疆的早餐，不得不说，超硬核。不同于内地稀饭咸菜的简约版，新疆的早餐一定是内容扎实、气质豪放的厚重版。不只有烤羊肉串儿和大盘鸡，还有各式各样的馕，烤包子，奶茶，羊肉粉汤，牛肉面，薄皮大包子等等。
新疆人自是人高马大，一顿早餐的量也多是普通人的两倍。美食君还记得一个新疆妹子描述了新疆男孩子早餐的标配：一碗牛肉面，四五个羊肉大包子。对于正常人来说，吃完包子就已经够撑了，一碗面条下肚，面汤都把包子皮涨泡发了。果然，能吃下的也只有真正的新疆人了！
看完这三省的美味早餐，你最想吃哪一个呢？
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