中国最美味“黄鱼”之乡，在东海“蓝海”上，当地小孩“开荤鱼”

这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

前面我们一起了解了浙江台州椒江"大陈岛"的发展历史（有兴趣的朋友可以翻阅之前的文章《浙江这海岛，最早记于“郑和航海图”，从“空岛”变“东海明珠”》），还参观了大陈岛充满特色和智慧的民居：“石头”城堡(有兴趣的朋友可以翻阅之前的文章《浙江“世外桃源”般的海岛，如油画般“石头”城堡，有最朴实韵味》），今天我们继续大陈岛的行程，一起参观大陈岛的黄鱼养殖场，品尝中国“最美味”的 “大陈黄鱼”。

大陈岛，位于浙江椒江区东南52公里的东海海上，是浙江东部典型的拥有“蓝海”资源的岛屿，是中国四大渔场之一、浙江省第二大渔场。大陈岛海域有潮流畅通、水质肥沃、饵料丰富、温盐适中等特质，非常适合鱼类生长。据《椒江市水产志》记载：大陈渔场素以春季大黄鱼汛、夏季墨鱼汛、冬季带鱼汛和毛虾汛著称。而当中以地名命名的“大陈黄鱼”最知名，可以说是东海的美味，台州椒江因此有了“中国东海大黄鱼之都”之称。

在我们进入大陈岛后，从第一个正餐开始，当地的朋友就每天都为我们准备一道有关“大陈黄鱼”的菜式，用朋友说：这是当地特色，椒江特有，来一趟必定要尝尝！于是，热姜老酒黄鱼、家烧黄鱼、清蒸黄鱼、刺身黄鱼、黄鱼面、黄鱼羹、黄鱼汤……天天换着口味让我们尝这“大陈黄鱼”。

在来大陈岛前，珊珊三丫头所在的城市也是能经常能吃到黄鱼，但在大陈岛后，才知什么叫“新鲜”黄鱼，相以对以前红烧与香煎的简单做法，大陈岛的许多做法让我吃出黄鱼的不同口味，真的是一次过足了“大陈黄鱼”的瘾，几餐下来，心中忍不住赞：中国最美味“黄鱼”啊！

负责我们“大陈岛”行程安排的朋友，见我与同行小伙们对“大陈黄鱼”感兴趣，于是决定带我们到大陈岛的渔场参观，看看这么美味的“大陈黄鱼”的生长环境，并告诉我们那里是一个拍摄的好场所。我们坐上车，沿着大陈岛的环岛公路一直往高处走，忽然，朋友指着窗外一处地方说：那便是“大陈黄鱼”的生长地方，沿着朋友所指的方向，看到两个小圈圈，为了看得更清晰，我们下车走近参观。

走近养殖的大黄鱼的地方，在内陆长大的珊珊三丫头，还是被眼前一片大面积的海边养殖场震憾到。大陈黄鱼采用的是大型铜网围海养殖，只见海上有一些用水泥框架结构从海中围出一块海，上部有好几米高是采用超高强度尼龙网，下部深处也是好几米的网衣采用铜网，然后铜网和超高强强度尼龙网有机结合成一体。这种养殖方法，感觉大陈黄皮完全就是在一种“野生”模式下养殖，难怪那么的“美味”，吃特别的鲜嫩的感觉。

我们参观的时候，非常遗憾的是天气并不太好，还飘着小雨，据说前后有台风光顾过，海面呈现的是一片“泥色”的，珊珊三丫头试拍了一张，拍出的照片竟有黑白照片的感觉。当地的朋友给我们介绍，如果是天晴时，碧海蓝天，同时又碰上养殖场在投食，许多摄影朋友会来这里拍照。

不能拍照，反而有机会更细心的听朋友讲述大陈鱼的故事，浙江人过去常说“没有黄鱼不成席”，大黄鱼是浙江沿海一带备受钟爱的海产。椒江区大陈黄鱼对温度、水流、声音等有着特定的适应范围，大陈岛依靠自身的独特位置，养殖带有地理标志证明商标的“大陈黄鱼”。而且大陈的黄鱼体色金黄，唇部桔红，在沿海地区，被视为财富与吉祥的象征。在当地，小孩出生，黄鱼是作为“开荤鱼”，孕产期间还喝黄鱼汤都是椒江的传统。

大陈岛，依靠自身的独特位置，养殖闻名的“大陈黄鱼”，但除些之外，大陈岛还盛产各种新鲜海鲜，明天，珊珊三丫头再跟大家一齐寻找大陈岛上的美味，敬请关注。

那么，你有来台州大陈岛？大陈岛留给你印象最深刻的是什么？你吃过大陈黄鱼吗？你觉得味道如果？对比其他地区的黄鱼，你觉得味道如何？你吃的黄鱼是怎么做的？你认为最好吃的做法是那一种？如果有机会来大陈岛，你会试一试“大陈黄鱼”吗？欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。