秋冬食疗养生：羊肉飘香，补虚强肾，温补脾胃

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。

进入秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

秋季吃羊肉会上火吗？羊肉属于性温热食物，夏季吃很容易上火。秋冬早晨喝一碗热气腾腾的羊肉汤最是让人喜欢。那么，秋季吃羊肉会上火吗？对身体有什么好处？接下来带着疑问让神农君为您解答吧。

俗话说,“秋冬羊肉赛金丹”。每到秋冬季节,鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品,备受青睐。但秋天还比较燥热,羊肉又属于性温热食物,常吃很容易上火。

中医讲究“热则寒之”的食疗方法,所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、祛火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

注意事项：羊肉虽好,也并非人人适合。如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉的美味与营养了。

下面我们来聊聊羊肉的营养价值：

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

秋季吃羊肉的好处

1、温补脾胃

脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等。

2、温补肝肾

肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等。

3、补血温经

可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

不适宜人群

1、肝病患者

肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病.

2、有内热者

羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。

3、腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者以及服用泻下药泻后不宜食用。

如何辨别羊肉的好坏

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

好了，羊肉的美妙之处就先说到这里，至于有哪些吃法，我想既有营养有美味的东西肯定是挡不住吃货的脚步。为大家推荐几个羊肉食疗方

1、补中羊肉粥

羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。

源于《饮膳正要》。原方谓有“壮胃健脾”之功，主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。

功效：

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经

温补脾胃，适用脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等

温补肝肾，适用肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等。

2、孜然羊肉

材料：羊肉片、洋葱、香葱、孜然粒、孜然粉、酱油、白糖、盐、料酒。

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

功效：有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

3、羊汤

将准备好的羊肉洗净，切成小块放凉入锅中烧开后，去掉泡沫，羊肉捞起过一下冷水；再在锅中放入足量的水，将过水的羊肉倒入，转大火开炖；可放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂等配料；小火慢炖四五十分钟左右，加入适量的盐；转中火继续炖15-20分钟，加入葱花，捞出便可享用了。

功效：具有温中补血、祛寒止痛的作用