哈妹一直认为妈妈做的菜是最好吃的菜，是别人无法超越的，因为有爱的味道，带着独有的情感和味道，让我离家千里，却常常记挂于心。
最爱的是妈妈做的焖面，又被大家称为蒸面，是传统的面食小吃也是我们家常吃的，新鲜的食材配上肉类一起炖煮加上适量的面条一锅制作而成，主食和菜都有，简单又省事，比吃大鱼大肉都香。
同样的食材却始终做不出那个味道，基本上每次回家都要吃妈妈做的焖面，几十年都吃不够，其实做的好吃还是有秘诀的，秘诀就在于那一碗汤，下面分享一道香菇焖面的食谱给大家，具体步骤都有，保你看了就能会。
香菇焖面
配料:
鲜面条150克、五花肉50克、香菇50克、香葱一棵、花生油适量、老抽适量、盐适量
烹饪步骤:
1.香菇去蒂洗净，切片，五花肉切丝
2.面条放适量油拌匀
3.香葱洗净切花
4.起锅烧热放油，放入五花肉
5.翻炒至出油
6.放入香菇翻炒
7.香菇炒软出汤
8.放入老抽，翻炒均匀
9.放入两碗清水煮开，放入盐调味
10.盛出一半汤汁备用
11.放入面条，均匀的铺在香菇上
12.盖锅盖小火焖5分钟左右，汤汁差不多收干即可
13.倒入刚刚盛出的汤汁，倒的时候沿锅边倒入
14.盖锅盖，继续小火焖5分钟
15.汤汁收干
16.撒入葱花
17.用筷子拌匀即可出锅
18.美味的香菇焖面就做好了。
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