面条是风靡全世界的食物，至少有2000年历史。然而，对于面条起源，依然有争议： 中国起源、意大利起源或者阿拉伯起源都有各自的说法。
2005年，nature发了一篇中国人写的文章“Millet noodles in Late Neolithic China”
说的啥呢？ 中国发现 新石器晚期的面条！
这是文章发现的面条，c14鉴定结果是 4000年前 。
面条呢，扣在碗里
也就是说，4000年前，耶稣还没出生！摩西也没出生！诺亚和大洪水刚发生完，伟大的 中国人 已经开创了面条了！
其实我们大吃国吃货的历史可以追溯至少 两万年 ，壮哉！
要知道，在这个全世界的人都还 狩猎采集的时代，农业还没出现，纯靠运气的时代，四处游荡找食物的时代，一群中国人就抱着陶罐在“吃着火锅唱着歌”
2012年一篇science文章
题目叫做“Early Pottery at 20,000 Years Ago in Xianrendong Cave, China”。意思是，中国江西仙人洞发现了20000年前的陶器。
中国是陶瓷大国，大家见惯不惊。但是你要知道，在这之前，世界上绝大多数的陶器都是1万年左右啊。
肯定会有人说，这也就是把历史往前推了，反正历史悠久这事大家都知道，跟本文有什么关系呢？
那么我要告诉你，这些陶器是用来做饭的呢？
烧烤的痕迹
复原图
这是颠覆世界的一个认识，因为我们一直认为，只有在农业出现后，人类才会使用陶来烹饪。而在这之前，人类最多只是烤肉。毕竟没有大规模的农作物和驯化，人类无法获得稳定的食物，基本上是吃一顿饿一顿。而使用陶器来做饭，这属于烹饪技术了，是农业的产物，可是这次考古直接告诉你， 即使没农业，即使食物少的可怜，都无法影响中国人的厨艺展示…
2万年前，世界上的人类还处于 采集狩猎时代 ，即使现在认为最早驯化的农作物小麦，也是8000到10000年以后才出现。
在采集狩猎这种纯粹靠运气吃饭的时代，在世界上绝大多数人类都茹毛饮血的时代。你能想象有 一群中国人，围坐在一起，用陶器做饭吃的样子 ？
其他古人类在这么干
仙人洞的人在这么干，吃煲仔饭？哈哈哈
两个原始人见面：跟我学做菜吧~~~
那仙人洞的人吃的是什么吗？
甲骨文里就有这个字了
仙人洞遗址90%的骨头都是鹿骨。
中国人吃鹿的习俗，可以上溯 20000 年，而且把他应用到了争夺天下的逐鹿中原。
上述是年代最古老的两样中华美食，分别来自nature和science。
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其他 历史悠久的中华美食 包括
01.西周鸡蛋
出土于距今 2800 年的西周墓葬（江苏句容浮山）。
而且不是一颗，是一大罐子！
南京博物院展出距今2800年"西周鸡蛋" (图)_网易新闻中心
02. 2400年前的骨头汤
发掘来自陕西咸阳机场发掘的战国秦墓，铜鼎中竟然发现了骨头汤。这件素面铜鼎高20厘米，当考古工作者小心翼翼揭开铜鼎的顶盖时，发现鼎内保留有二分之一容积的液体，浑浊的液体内还漂浮着类似于鸡的禽类的骨头。
考古发现千年骨头汤与古酒
03. 2600年的饺子
04.2000年前的牛肉干
之所以得出牛肉干这个结论是因为青铜罐内的牛肉在经历了2000年后并没有萎缩，说明放入坟墓前就已被晒干。
临潼战国墓发现两千年前牛肉干 肉丝清晰可见
05.5000年前烙饼
（ 饼鏊 无实物，有模具）（河南青台遗址）
民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化。
中国古代历史钻之弥深，仰之弥高，也孕育出博大悠久的饮食文化。从古至今，大家从未停止对美食的追求。也正因为如此，如今我们才拥有那么丰富的饮食文化，成为一个泱泱吃货大国。
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