道光帝最喜爱的御膳，竟还不如我们的家常菜，不愧史上最抠门皇帝

本周《我在宫里做厨师》节目迎来了收官之作，也让我们见识了史上最抠门最节俭皇帝——道光帝。

和他爱旅游爱美食的乾隆爷爷相比，道光帝简直就没什么生活情趣，一心只想着省钱。

在宫里除了太后、皇后和自己，其余人不准吃肉；夏天纳凉吃西瓜也嫌贵，不如直接喝凉水；官方补衣服也是一笔花销，就让后妃们自己动手缝缝补补；就连皇后过生日也没个宴席，一人一碗打卤面就完事，可以说是相当寒酸了~

道光皇帝每天致力于压缩满清朝廷的日常开销，希望能给自己的后代多留些家底。虽说这是一件造福后世的好事，但是朝廷官员却没几个爱过抠门的日子。为了多捞些灰色收入，一些胆大的官员不惜暗中敛财把道光蒙在鼓里。

特别是内务府的人，在民间以正常价格采购日常用品和食材，回宫后又拟造账目，成百上千倍的从国库里报销。

于是一枚小小的鸡蛋，到了皇帝面前就被哄抬到十两银子，这相当于一个九品京官一个月的工资。

皇帝在宫里可不知道鸡蛋的实际价格，当真以为鸡蛋如此之昂贵，这下把他给心疼的，都想要在宫里养鸡了！

道光帝虽然对自己苛刻节俭，但这鸡蛋可是他唯一舍弃不下的食物，鸡蛋炒肉更是他天天都要吃一道菜。大年初一的早膳，新年的第一顿饭，道光节俭只吃五道菜，里面仍有鸡蛋炒肉。（换个花样都不行！）

其实这鸡蛋炒肉没什么特别的，普通的鸡蛋，普通的猪肉，炒在一起罢了，所用食材还比不上我们如今的木须肉丰富。

今天我们就来做一道木须肉，这大概是平民美食最接近帝王御膳的一次了。

木须肉也叫“木樨肉”，木樨是桂花的别名。炒鸡蛋颜色金黄而碎，看起来像黄灿灿的桂花一样，就有把鸡蛋称为“木樨”的说法。

鸡蛋同肉、木耳等食材一起混炒，就叫做“木须肉”。

你要准备：

猪里脊200克、鸡蛋2个、木耳5、6朵、黄瓜半根、胡萝卜半根。

葱姜适量、料酒一勺、生抽2勺、盐适量、淀粉适量。

—step1—

猪里脊切成片，放入葱段、姜片、料酒腌制20分钟。

炒之前把葱姜挑出，撒上少许淀粉抓匀。

—step2—

干木耳用热水泡发，洗净备用。

黄瓜、胡萝卜都切成菱形薄片备用。

—step3—

碗中打两个鸡蛋，撒上少许盐，用筷子搅散。

平底锅里倒入适量底油，烧热之后倒入蛋液，炒散。

鸡蛋炒好之后盛碗备用。

—step4—

锅中留有适量底油，放入腌好的肉片炒散。

加入生抽翻炒上色调味。

然后放入木耳胡萝卜翻炒2分钟。

—step5—

接着放入黄瓜翻炒均匀，这时可以加上一勺盐调味。

最后倒入炒好的鸡蛋。

翻炒均匀即可。

这道木须肉整体口味是很清新爽口的，各种食材在适当的时候下锅，口感丰富，营养也丰富，做给老人小孩吃都特别好。

道光皇帝要是知道木须肉还能这么炒，只怕更爱得不得了！