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芥蓝是我们生活中常见的时蔬，其性凉味甘，它的菜苔柔嫩、清脆鲜美，用来炒着吃或凉拌着吃都是不错的选择。
夏日里，天气炎热，最适合吃些清淡营养的时蔬，一来是避免上火，二来是可以补充身体所需的水分和维生素。
今日分享一道清炒芥蓝的家常做法给大家，做法很简单，是一道清淡爽口的减脂菜，芥蓝中的膳食纤维很丰富，可以增强肠胃的消化功能，有宽肠通便的作用，对于减肥人士来说，晚餐适量的吃些对身体有好处，还有减肥的功效。很实用的菜谱，大家可以收藏了有空做。
清炒芥蓝
配料:芥蓝菜一斤、蒜头三小个、蒜头三小个、姜两片烹饪步骤:1.芥蓝洗好分两边放，叶一边，根一边
2.姜蒜剁碎
3.锅里起油（火要大我家炒菜喜欢用猪油炒，）下姜和蒜头一下，芥蓝根先下，炒几下再下叶
4.炒差不多好了，放点盐和蚝油，下点水翻炒几下就好了（水不能直接掉到菜下去，都锅边，要不会黄）
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