说到排骨和土豆的搭配，我们会想到很多特色美食，似乎怎么做都那么好吃！也难怪很多人会把土豆和排骨的这种组合称为灵魂伴侣呢！总之就是非常合拍、非常美味，让你很难挑出毛病来。今天给大家推荐一道土豆和排骨的经典做法，也就是排骨烧土豆。
说到排骨烧土豆，那种浓香酥软的口感会让你越吃越馋，欲罢不能呢！其实土豆和排骨都是非常简单的食材，但只要搭配在一起，就能收获满满的幸福感，这种极致的美味实在太棒了。当然，排骨烧土豆要做好也不是那么简单的，我们需要掌握几个关键的小窍门，才能做出极品的排骨烧土豆！春天，这菜不管多贵，常给孩子吃，提高免疫力身体棒，别舍不得！
从营养角度来说，排骨烧土豆同样是一道很棒的美食。土豆中的营养结构非常均衡，完全可以直接拿来当主食。而且土豆中的维生素C还是苹果的10倍呢！排骨中含有丰富的蛋白质、磷酸钙和骨胶原，用来滋补身体是很不错的选择呢！春天，女儿就馋这菜，每次做一大盆，上桌就秒光，孩子多吃长身体！排骨烧土豆可是非常有诱惑力的美食，你肯定抵挡不了的呢！
【排骨烧土豆】
制作配料：排骨2根 土豆2个 生2勺 老抽1勺 冰糖1块 花椒八角适量 蚝油1勺 生姜2片 小葱适量
制作方法：
1、排骨洗净，冷水下锅，放入2片生姜、适量料酒，焯水2分钟捞出清洗干净，沥干水分；
2、锅内加入2勺植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨煎至金黄色；
3、加入可以没过排骨的清水，放入生抽、老抽、盐，大火烧开转文火慢炖；
4、直到排骨熟透，大火收汁即可；
5、土豆去皮洗净切成小块；另起锅放入少量植物油，放入土豆翻炒，加1勺味极鲜，2勺香醋、一点点盐，1勺蚝油翻炒均匀；
6、加入没过土豆2/3的清水，放入炖好的排骨一起煮10分钟；
7、直到土豆软面不破烂，大火收汁，放入适量葱花即可出锅；
8、用这个方法炖出来的土豆不会太烂，特别入味儿，排骨也软绵好吃，孩子简直馋哭了！
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