白水煮虾有窍门：下锅前多加这一步，虾肉不腥还鲜嫩，全家人都爱
虾是一种比较常见的海鲜食品，其鲜嫩的口感让不少人喜爱，虾的营养价值极高，可以增强人体免疫力，同时虾的钙物质含量极高，对于骨质疏松很有帮助，同时还能具有补肾壮阳、防止动脉硬化等功效。虾的种类有很多种，同时虾的做法多种多样，比如香脆可口的椒盐虾、蒜香嫩滑的开边蒜蓉虾、酸甜适口的糖醋虾仁，还有比较家常但口感十分鲜嫩健康的白水煮虾。
平常我家也会常常吃虾，虾比较好处理，同时做起来也比较简单，尤其是水煮虾，不但做法简单，而且能够尽量体现出虾肉鲜嫩的口感，每次让人吃不腻，但是白水煮虾腥味的处理很关键，一般老爸会在虾下锅之前多加这一步，不仅不腥，虾肉还特别鲜香软嫩。
下锅之前一定要做这一步：把虾腌制十五分钟。首先买回来新鲜的虾，需要去除掉虾线，然后用清水淘洗一遍，这时候别急着下锅煮，用料酒和生姜还有少许的清水调制在一起，把虾腌制十五分钟左右，再上锅去煮，你会发现清水煮出来的虾，腥味不仅消失殆尽，飘散出来的都是虾原有的鲜香的味道，而且经过调制酱汁腌制后的虾肉，会保持原有的弹性，吃起来非常有嚼劲，同时又非常的软嫩可口。
生姜和料酒在腌制虾的过程中，不但起到了去腥的作用，同时也让虾肉更容易释放出本身的香味，所以看似平淡的水煮虾，也能做的鲜嫩可口，吃法还特别健康营养。
你学会了吗？希望小编这篇文章能够帮助到你哦！
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