就像人们居住的房屋从平房向高楼进化一样，人们考虑耕地从田地向多层建筑式的楼层化农场发展，在人工修筑的多层建筑物里模拟农田的农作物生长环境种植，如是诞生了垂直农场。当垂直农场这个概念进入你的视野时，你首先想到的是什么？我想到的是，垂直农场是一个为农场增加亮点的好创意！科技正在以迅雷不及掩耳之势改变着这个世界，最落后的农业行业也要起飞了。农场都建到摩天大楼里了。
Pasona曾在东京总部大楼的地下二楼设置水耕稻田，且因此成了头条新闻。总部大楼移至丸之内后，将原本的稻田实验扩大变成“Urban Farm”（都市农场），栽种的植物种类与数量全部大幅增加。整座“都市农场”的总面积是5,000坪（约2.3个国际标准足球场），植物超过200种，包括蕃茄、甜椒、茄子和稻米，轮流由公司内的所有员工照顾整理。
“都市农场”每年虽然可为办公大楼减碳两公吨，但该计划所达成的目标却不只限于环保；办公室内的农作活动还提升了员工的团队技能与沟通技巧，全员在吸收新知识之余，更敞开心门、频繁互动。更新的农业设备，使得路面一楼的稻田一年可收割三次，每次达50公斤重。碾好的米粒全部提供给九楼的员工餐厅使用，尽管无法喂饱总公司内的两千名员工，一年的收成量却大约能做出3,000个御饭团。
除了节能减排的环保目标，“都市农场”还发挥着巨大的社会效应——日积月累的农作活动，促使人们树立起与自然共生的态度、对农耕劳作的兴趣以及对食物来源的敏感意识。与此同时，多样的农事也提升了员工的团队技能与沟通技巧，在丰富各类知识之余增进了彼此的感情，使得团队凝聚力大大加强。
垂直农场借鉴了高楼的发展模式，在摩天大楼里通过技术手段模拟农业生物所需的水、阳光及温度等生长环境，促进农作物的生长。简单的说就是在高楼大厦里进行各种农业生产，充分利用可再生的资源和温室技术，大幅度提高农业产量和土地利用率的一种新型农业发展模式。这种颠覆了传统农业的模式由于得到了日本首富孙正义旗下的软银愿景基金投资，名声大燥。位于加州南旧金山的一家农业科技公司Plenty获得B轮融资2亿美元。目前世界上最大的垂直农场是来自美国新泽西州，名字叫做AeroFarms。该农场已经是第9座AF公司的垂直农场。
在摩天大楼里怎么搞农业？ 起初是借鉴了植物水培技术。 把植物的根部浸在水里的，通过水来实现氧化。 后来，科学家们意识到，如果将营养液雾化进根部，将会有更好的氧化作用。 于是，就有了“气培法”这一种种植方式——在容器的底部放一些培养液，植物的根系大部分处于悬空状态，培养液蒸发后形成气雾，然后再附着在植物的根系上。
除了水分和营养，农作物生长的另一个重要需求就是阳光。垂直农场用LED灯照替代阳光，能通过控制灯的颜色、强度来适应培养液的成分。此外，容器内还有负责排气和供氧的小风扇，以及密布的、可监测作物生长的传感器，遇到长得不好的会直接摧毁，免得浪费资源。
不需要农药和化肥，只用24小时提供光源，通过科学家的研究和精密仪器，部分作物的生长期甚至缩短到12—16天，科学家们还研究出了一套可以改变蔬菜中营养成分的配比算法，用以调节蔬菜、水果的口味，比如让西瓜更甜一点、让辣椒更辣一点。
美国科学家迪克森·戴斯波米尔的测算显示，一座占地不足600平方米、30层高的垂直农场可为5万人提供大约一年的食物和饮用水。如果建造大约170座这样的垂直农场，就能为整个纽约市提供一年的粮食、蔬菜和饮用水。
在垂直农场里，可以利用雨水收集系统、中水系统等先进的绿色环保技术，把农作物生产过程中产生的有机废物转化成可以利用的清洁能源。
粮食产量提高390倍、用水却比一般种植少95%，无需太阳光、没有土壤、不使用农药，不会引发农业污染，它就是新一代耕作模式、人类可持续发展的必由之路——垂直农场。
当我们还在为建个大棚就很满足的以为技术很高超时，美国人已经在大楼里搞农业了。当我们还在想方设法研究怎么搞水培的时候，美国人已经在搞气化技术了。当我们还在为想方设法增使有机肥提高品质时，他们已经通过肥料配比算法就可以马上改善果蔬品质了。这个世界已经到了一个临界点了，不禁在想以我们现在的知识和能力，未来的农业还属于我们农民吗？看来未来的农民只有科学家能当了。
我们再来一起看看目前正在进行中的10个最有趣的项目：
1.成长盒子，英国伦敦
在一个20英尺的装运容器里，成长盒子(GrowUp Box)在贮水池里养殖罗非鱼，并在垂直柱状物上种植绿色蔬菜，用废弃物施肥。
通过彻底改造的装运容器——成长盒子，凯特·霍夫曼(Kate Hofman)和汤姆·韦伯斯特(Tom Webster)正在赋予“盒饭”这个词组全新的含义。
在这个20英尺的装运容器里，罗非鱼被养殖在特别订制的贮水池里，以确保鱼儿们有足够大的空间去生长，在贮水池上面，绿色蔬菜被种植在垂直柱状物上。罗非鱼贮水池里的水会在循环过程中流经柱状物，此时鱼儿的废弃物便成为400余株作物的养料。鱼儿和绿色蔬菜会向区域餐厅出售。
霍夫曼说，该项目的母公司，成长城市农场(GrowUp
Urban Farms)，与有意向建设自己盒子的人们进行咨询，即将在伦敦开始建造第一家具有商业规模的养耕共生型农场。
2.灯塔食物森林，美国西雅图、华盛顿
这个被称为“灯塔食物森林(Beacon Food Forest)”的西雅图项目正把一些公共土地变为美食森林，居民们可以吃到水果、南瓜和坚果。
自今年春天对公众开放以来，西雅图的灯塔食物森林正在把一块公共土地变成一个美食森林公园。
居民们被欢迎到森林(一片7英亩的土地)里放牧，该片土地毗邻城市公园，主要有水果和坚果树、一个南瓜园和几十株浆果灌木。联合创始人格伦·赫利希(Glenn Herlihy)说，我们的目标是模仿一种自然生态系统，创建一个无需要过多维护，并能提供更高收成的空间。
3.保圣那集团，日本东京
保圣那集团(Pasona Group)是一家人材派遣公司，在其位于东京的集团总部，西红柿在天花板上垂吊着，香草芬芳四溢地在会议室生长，而大堂则以一片稻田作为中心装饰品。
这些作物旨在帮助员工放松、鼓励关于农业的创新思维，以及创造社区意识，就像农民照看农作物一样。员工们可在公司的自助餐厅品尝到经过处理和烹饪的种植在办公室里的食物。
4.农夫的庭院Farmery，美国北卡罗来纳州、TBA
农夫的庭院（Farmery），预定与今年秋天在一个尚未公开的秘密地点开业，庭院将是一个8000平方英尺的市场，会自主种植蘑菇、蔬菜和水果。
农夫的庭院的创始人本杰明·格林(Benjamin Greene)计划更有效的提高农场向商店转变的效率，直至最终全部替代。
农夫的庭院将是一个8000平方英尺的市场，市场底层是购物区，上层会自主种植蘑菇、蔬菜和水果。任何非市场直接种植的作物，将在本地采购。
一个较小的获得众筹网(Kickstarter)资助的原型农场，格林称之为“改进后的农产品小店”，目前正在北卡罗来纳州达勒姆(Durham)运营，第一个完整规模的店即将在今年秋天开业，格林说。但是，该店的具体位置至今仍被严格保密。
5.绿色天空，新加坡林厝港地区
绿色天空(Sky Greens)在又高又窄的A字形结构上种植生菜、菠菜以及各种亚洲绿色蔬菜，该结构会慢慢地转动植物，以确保他们得到足够的阳光。
新加坡是世界上人口最密集的国家之一，几乎没有可用于农业的土地。因此，身为发明家和企业家的杰克·吴(Jack Ng)创建了绿色天空系统，用尽量少的空间种植更多的食材。把它看成是一座植物的摩天大楼。
绿色天空在又高又窄的A字形结构上进行种植，设备(见上图)最多可容纳32层绿色蔬菜，包括生菜、菠菜以及各种亚洲绿色蔬菜。该结构会慢慢地转动植物，就像在摩天轮上一样，以确保他们得到足够的阳光。
绿色天空于2012年10月展开其商业运营，每天向新加坡市场递送其收获的蔬菜。
6.布鲁克林农场，美国纽约布鲁克林
布鲁克林农场在一对写字楼的顶上拥有一块2.5英亩的种植空间。“我们寻求在不增加农业占用空间的前提下提高粮食产量，”女发言人阿纳斯塔西娅·普拉基亚斯(Anastasia Plakias)说。
农场每年种植的食材超过5万磅，向农贸市场、社区支持农业认购和批发客户提供。除了推动纽约市当地食物的供应，农场每年还吸收100多万加仑的雨水，减少了全市系统的必然负荷。
7.瓷砖花园，巴西圣保罗
瓷砖花园(Deu Horta Na Telha)将大块的防水屋顶瓦片倒挂，填入泥土，使屋顶、阳台和其他铺砌区域变成微型农场。
经过30年来在圣保罗建造都市花园，农业技术员马科斯·维多利诺(Marcos Victorino)发现耕地开始逐步耗尽。
作为他在当地大学卡特里拉大学(Faculdade Cantareira)研究工作的一部分，他设计了一个方法，把整个城市的屋顶、阳台和铺砌区域变成小型农场。维多利诺把大型屋顶瓦片倒挂，以创造一个可填充土壤的长V形槽。
这些瓦片被升高，使儿童和残疾人很容易接近它们。由于瓦片是防水的，它们可以保持水分，使果农充分利用日益有限的水资源供应。
8.公主花园，德国柏林
在原柏林墙的背光处，各种各样的蔬菜在特制利乐包装、米袋和塑料箱里生长。
公主花园是一个坐落在原柏林墙背光处的城市农场，处于未使用地铁站、布满涂鸦混凝土墙和老化的公寓楼之间。在爬满藤蔓的围墙里面，生长着各种各样的蔬菜，都栽在易于移动的特制利乐包装、米袋和塑料箱里，一旦整个工程需要变换位置，这些容器易于移动操作。游客可以来摘菜、了解种子的收获和蔬菜腌制，或在咖啡馆享受由花园的农产品制成的小吃。
9.城市有机，美国明尼苏达州、圣保罗
在一个原来是商业酿酒厂的地方，城市有机采用一个利用的鱼类排泄物为植物施肥的复合养殖系统，向区域杂货店和餐馆供应制作沙拉的蔬菜和鱼。
选址在前身是商业酿酒厂的建筑，城市有机采用的是一种复合养殖操作，只需要传统农业用水的2%，便可向杂货店和餐馆提供沙拉和鱼。创始人弗雷德·哈伯曼(Fred Haberman)，明尼阿波利斯(Minneapolis)营销机构哈伯曼(Haberman)的首席执行官，希望以营利为目的的农场可以证明复合养殖的商业可行性，并有助于促进该地区的经济发展。“如果我们能做到这一点，我相信你会看到更多的这类设施雨后春笋般冒出来。”他说。
10.路法农场，加拿大蒙特利尔
路法农场(Lufa Farms)有两个庞大的屋顶温室，生产蔬菜、香草、辣椒、茄子，每个星期，路法会向约4000名客户进行派送。
路法农场位于蒙特利尔，其目标是创造一个“本地食品引擎”，公司的温室总监劳伦·拉斯美尔(Lauren
Rathmell)说到。
农场的核心是两个庞大的屋顶温室，目前共1.75英亩——生产一系列的蔬菜：绿叶菜和香草、辣椒和茄子。农产品会搭配本地采购的商品一并包装，例如手工制作的意大利面，新鲜的面包和烤黑巧克力，向约4000名客户进行派送。另外两座温室正在建设中。
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