买山竹挑大还是挑小？良心果农透露3个小诀窍，保证山竹新鲜多汁

越是接近夏天的到来，水果店就是越是热闹，眼看着热卖的水果从柚子橘子，换成了榴莲、山竹、菠萝蜜，吃货们只能慢慢的分配更多买水果的支出，毕竟再穷水果也还是要吃的，而且要吃就要吃最爱的水果。

小编和很多人一样，最爱吃的水果就是山竹，相对来水比榴莲便宜，而且夏天吃还能清热解暑，口感酸甜促消化，热量也比较低，我一口气能吃两三斤。但是山竹的保鲜期很短，所以我们买山竹时，必须擦亮眼睛挑选，不然买到不新鲜的就太亏了！

那么我们买山竹时，应该挑大还是挑小呢？良心果农表示，其实山竹大小对山竹的口感影响并不大，一般挑选个头适中的最佳，因为个头太大反而果肉可能很少，还容易有果核，这样果肉就少，不划算。良心果农还透露：只需记住这3个小诀窍，保证挑到的山竹新鲜多汁，特美味！

一、山竹表皮色泽发红还是发黑？

挑山竹时大家会发现，有的山竹表面是泛红的，而有点山竹表皮却是发黑的，看上去发黑的似乎更亮一些，所以很多人都会挑黑亮一点的，但其实棕红色的山竹才更新鲜，而表皮黑亮的说明山竹已经放久氧化了。

二、山竹果蒂颜色发绿还是发黑？

山竹从外表看上去，整个色泽都偏暗，但是有点山竹果蒂会发绿，这是山竹没熟的标志吗？爱吃山竹的很多朋友就知道，这是山竹新鲜的标志，山竹成熟后果蒂依旧是绿色的，但若放久了就会氧化发黑，甚至干枯发霉。

三、山竹果壳手感发软还是发硬？

挑山竹时还有一个非常重要的地方需要查看，那就是山竹的果壳，有点山竹捏上去硬邦邦的，而有点山竹捏起来手感有些软，似乎依旧能开，我们应该怎么挑呢？

良心果农说，山竹的正确打开方式就是一挤就开，因为新鲜山竹的果壳含水量比较多，所以质地比较软，拿在手里用两个拇指一挤就成两半了；相反那种果壳很硬的，说明已经失水硬化，果肉肯定也不新鲜了，吃起来会发酸，水分也不足，内部可能已经开始腐坏了。

所以我们买山竹，应该挑大还是挑小？良心果农透露3个小诀窍，挑准个头适中、表皮棕红、果蒂发绿且果壳较软的山竹，保证果肉新鲜还多汁，又白又嫩口感好！

以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家能喜欢，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。