-写在测评前-
泉州人最爱什么肉？当然是醋肉啊！
醋肉那么多，哪家最好吃？特工丸子和脸很小走遍泉州大街小巷，买来8家最有特色的醋肉，献上这份热腾腾的的测评——
NO.1
蔡妈妈终于开到市区，再也不用跑到浮桥了诶！升级版的包装选择使用纸盒子，相比之下也较为卫生。
听说这儿的醋肉是加了甜辣酱腌制，也难怪口感和其他的醋肉完全不一样，少了古早味，多了些创新。
刚出炉的时候表皮并不是酥脆的，粉团裹得厚实，甜辣酱的味道冲淡了醋肉原本的酸。这是本次测评里口味最特别的一款，除了贵以外，值得回购！
性价比：★★★☆☆ 虽然好吃，但是比较贵。
口感：★★★★★ 调味得很不错，甜辣酱打破了对醋肉即有的印象。
肉质：★★★☆☆ 吃不到肉，感受不到肉质……
是否值得回购：★★★★☆ 冲着味道也想再去买！
NO.2
藏在水门巷子里的这家炸物店，阿姨热情得一见人就往他嘴里塞醋肉。这半斤的醋肉，个个块头之大，让人不由得称它一句“阿肥”！
半斤里大概有六七块，性价比真的绝了。阿姨介绍说，腌肉的时候还加了酒糟，感觉加在面线糊里吃更好吃~
撕开醋肉真的不由得惊叹，太实在了！几乎看不到什么粉团，肉的条理分明，厚厚实实的，特工丸子立马又回头加单了一斤。
性价比：★★★★★ 全是肉，老板是个老实人，盘他。
口感：★★★★★ 有了淡淡的酒香，感觉在偷偷喝酒！
肉质：★★★★☆ 挺新鲜的，复炸了之后肉也不柴。
是否值得回购：★★★★★ 除了再买一斤，我对它无话可说。
NO.3
叶叔的醋肉每天限量，先到先得，去晚了就吃不到了。不过，竟没想到它是本次测评第二贵的醋肉！
醋肉大小不一，粉裹得好厚，醋味重，外酥里嫩数它第一名。实名举报，大雄自己一个人吃了一袋！
性价比：★★☆☆☆ 叶叔叔，你真的卖得比较贵。
口感：★★★★★ 大雄的最爱，我能不给五星吗？
肉质：★★★☆☆ 粉团的味道盖过了肉香…
是否值得回购：★★★★☆ 就是想回购，我看也不见得买得到。
NO.4
清源山作为景区，小小一份醋肉还真是不够塞牙缝。因为没有复炸，醋肉的外皮没有那么脆了。
坐在山顶泡上一壶茶，醋肉作为零嘴真是锦上添花，久久的吃一次还是不错的哦~但特地跑上山吃醋肉，云儿劝你不要太傻！
性价比：★★☆☆☆ 小份到女生都吃不够…
口感：★★☆☆☆ 太硬了，建议60岁及牙口不好的人慎用。
肉质：★★★☆☆ 可能因为赶了个早，肉质还算不错。
是否值得回购：★☆☆☆☆ 除非我爬山爬累了，我不会再吃第二次了！
NO.5
火到爆的桥头醋肉，叔叔还没来就有一堆车围在桥边了。趁着刚出锅，赶紧试上一块。脆脆的外皮似乎撒了胡椒粉，但特工觉得酸味有点重。
这儿的醋肉也是诚意满满，肉特别厚，但放凉后肉很快就硬了，比较难撕咬，所以一定要趁热吃~
性价比：★★★★☆ 看在它爆红却不涨价，这点值得表扬。
口感：★★☆☆☆ 美食故事大于醋肉本身，口感也是无功无过。
肉质：★★★★☆ 叔叔一直以来都是做良心生意啦~
是否值得回购：★★★☆☆ 如果不经过桥头，特工可能不会再去买了。
NO.6
隔着一条街都能闻到醋肉的醋味，可见阿姨下手有多重。下锅前，为了让醋肉均匀受热，要把黏在一起的醋肉扯开，分成小块，再扔进油锅。相比之下，黄阿姨家的醋肉显得家常多了。
这儿的醋肉有种小酥肉的feel儿，肉质十分新鲜，不愧是阿姨起早去菜市场选到的好猪肉~
性价比：★★★★☆ 符合市场价格。
口感：★★☆☆☆ 有点像吃火锅配的小酥肉，特工丸子表示没有很喜欢。
肉质：★★★★☆ 阿姨把肉做成小小块的，易嚼。
是否值得回购：★★★☆☆ 总的来说没有太大亮点。
NO.7
大名鼎鼎的紫燕，除了带骨鸡排，原来这儿的醋肉也这么好吃！一份差不多只够一个人吃，不一会儿就解决光了~
紫燕的醋肉也属于地瓜粉裹得较多的类型，肉团子Q弹极了，一口一个刚刚好。但感觉还是他家的带骨鸡排好吃，醋肉下次就不尝试了~
性价比：★★★★☆ 小份便宜又不浪费~
口感：★★☆☆☆ 辣椒粉很独特，但调制得不够均匀。
肉质：★★★☆☆ 粉团比肉来得好吃多了。
是否值得回购：★★☆☆☆ 都跑到紫燕打卡了，建议你还是吃鸡排吧。
NO.8
·
醋肉刚起锅，香味就勾来了许多人。这儿的醋肉颜色较深，应该在调味的时候下了不少酱油。
醋肉个头小小的，一个个串在签子有种肉团子的感觉。肉质很硬，比起他家菜粿的口感差多了！目测不考虑回购了~
性价比：★★★★☆ 阿姨下手重，分量杠杠的。
口感：★☆☆☆☆ 过咸了，重口味爱好者请尝试。
肉质：★☆☆☆☆ 是不是炸了太多次，怎么这么像石头…
是否值得回购：★☆☆☆☆ 菜粿倒是还不错，醋肉不会买了（大雄说的！）
-后续-
一回到办公室，大伙儿立马表演了一个饿狼扑食。第一届泉州醋肉选拔赛各有千秋，不分胜负。（因为每个人都说自己妈妈煮的最好吃┓( ` )┏）
你心中最好吃的泉州醋肉是哪家？快快报上名来~
泉州食鉴局 | 第6期
编辑：丸子 拍摄：脸很小
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