农村这种树开的花像毛毛虫，城里人花大价钱买，四月吃它最鲜美！
四月真是吃野菜的大好季节，而且是吃树上野菜的好季节，香椿、榆钱纷纷上市，70元一斤的香椿终于降到30一斤了，13元一斤的榆钱也降到10元一斤了。香椿和榆钱在野菜中算得上颜值比较高的，味道也不错，一上市大家都抢着买，可是还有一种树上野菜，很多人见了却有些害怕，因为这种树的花长得像毛毛虫一样，黑乎乎的，虽说颜值不高，很多城里人却花大价钱买来尝尝鲜！
这种树叫楮树，而楮树又有雌雄之分，长得像毛毛虫一样的是雄树开的花，而雌树的果实却很好看，毛茸茸的，长大之后就像绣球一样的橙色果实，水嫩水嫩，可以直接吃。小时候村子常见楮树，树叶用来喂羊，那会儿却不知道这种树开的花还是一道美食。婆婆常说我们那里人不会吃，很多人有营养的野菜都不知道吃，而这些树为了修路也都渐渐地砍光了。
楮树雄花蛋白质、氨基酸、维生素含量尤其高，微量元素成分也是十分丰富。楮树雄花有明目、补肾、利尿、强筋骨的功效，不仅如此，楮树全身都是宝贝，叶子、树根、以及乳液可以入药，树皮可以用来做宣纸。四月的楮树雄真鲜嫩着呢，趁着这会儿还没完全开花，摘些下来，用些面粉裹匀上锅蒸，蒸好的楮树雄花用蒜泥、米醋、现烧的热油一泼，别提多香了。如果不建议油大，还可以油炸着吃！饭店一盘清蒸楮树花可不少钱呢！
【清蒸楮树花】
食材：楮树雄花，面粉，大蒜，米醋，红辣椒，食用油，盐。
【步骤】1、摘来的楮树花用清水多冲洗几遍，也可以用盐水泡上一会儿。清洗干净的楮树花晾干水分。一定不能湿漉漉的。
2、在楮树花中加入面粉，没有经验的一次不要加太多。
3、一边加一边用手抓匀，手只是将楮树花均匀的裹上面粉，所以只抓不搓不揉。
4、蒸锅铺上蒸笼布，最好用蒸笼布。将拌匀的楮树花铺在蒸笼布上。
5、大火蒸15分钟，因为蒸的比较多，所以中途用筷子翻拌一下，盖上锅盖继续蒸5分钟。
6、大蒜用料理机去皮，搅成蒜末。加入一勺米醋拌匀。
7、锅中倒油，加入一个切碎的干红辣椒，炸出香味。能吃辣的就多放辣椒。
8、将热油迅速淋在蒸好的楮树花里面，拌匀。家里有现成的油辣子，但是不如现烧的热油泼上去香。
9、在倒入米醋蒜末，根据口味添加适量盐拌匀就可以了。
拌好的楮树花可以直接吃了，面粉拌的比较匀的话，蒸好的楮树花依旧是一个一个的，不沾粘在一起，口感比较好。若是蒸的比较湿，面粉比较多就不是多好吃了。
这样的毛毛虫野菜大家有没有吃过呢？你的童年记忆里有没有这样一棵树呢？关注若愚妈妈在厨房，更多美食菜谱与您分享！你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力，也欢迎您提出宝贵的意见和建议，我们美食天天见！
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