参观学习|仟吉，眼界决定世界

仟吉创立于2000年，前身为一家连锁超市。13年的时间里，仟吉自武汉出发，从江岸区两家门店扩张至全国七个省份的380多家直营店，成为华中地区规模最大的烘焙企业。

在竞争激烈的烘焙行业里，仟吉何以能异军突起，博得头筹？2019年3月17日上午，仟吉集团总裁杨清华、品牌营销总监张琼带领创业武汉新消费（供应链）训练营的学员们参观仟吉黄陂工业园，其中的精品沙龙环节由楚天交通广播知名主持人章涛老师主持。

值得一提的是，活动开始前半小时，仟吉集团总裁杨清华就提前到达约定地点等候。他身着正装，精神抖擞，十分热情地迎接着每一位训练营学员。体现出仟吉人谦逊有礼的态度，更显示出仟吉对此次活动的诚意与重视。

据了解，仟吉是一家集农产品生产加工、烘焙产品研发、中央工厂生产、物流配送、门店销售、烘焙教学、家具制造于一体的集团公司，旗下拥有“工匠面包”、“积慕”、“模样生活”、“禾盛吉”、“意所”等多个华中地区知名品牌，其中拳头品牌“仟吉”作为中国十大烘焙品牌，以独特的品牌特性，引领烘焙时尚潮流，致力于用美味推动人类对生活的热爱。2012年12月，仟吉被认定为“中国驰名商标”。

但无论企业有多成功，它总离不开的是“什么是企业立身之本”的问题。当进入精品沙龙环节，杨总被问及此问题时，他毫不犹豫地答道：在于产品的品质与创新，仟吉非常重视产品原料及对原料的加工方式。

杨总介绍，仟吉面包的原料产自自家生态园，品质与口味有所保障。同时，仟吉还投资了将近一个亿的资金，从多个国家引进的200多台先进的自动化烘焙生产线及生产设备，以保障工业化生产下的食品质量。

在不少消费者的认知中，手工面包品质优于工业生产的面包，其实不然，它也面临着许多不可控制的因素。例如面包师技术水平不定、产品大小不一等情况，十分不利于品牌的建立。当企业形成规模，分店越开越多时，企业就必须保证食品安全和标准化的问题。因此，规范操作、形成制度、加大工业化力度，以求生产的保质保量是企业发展必要的经营方法。

仟吉品牌营销总监张琼介绍，仟吉对美的把控也是追求极致。仟吉自开店以来，定位与时尚有关。不论是“味觉空间里的情调家”的宣传语，还是门店装潢、产品包装等设计，都给人以青春活泼的印象。对于仟吉来说，烘焙早已不仅仅是一种烹制食品的方式，而是一种承载着时尚、幸福和各种美好感情的生活方式。

对此，导师姬图米认为，仟吉的定位也反映出了仟吉对消费者成长速度的准确预期及对消费市场的准确判断。正是通过对时尚与价位的合理把控，仟吉成为了追求美、档次和口感的青年人们的忠爱品牌。

创业初期，除了产品定位，企业通常还面临着渠道不够、资源不多等情况。如何以有限的条件对项目进行投入？这个问题需要每一位创业人认真琢磨。仟吉品牌营销总监张琼介绍，品牌的首次亮相与打扮模式很重要。拿仟吉举例，仟吉在进入新的市场时，首先会寻找合适的网点，按模式开店经营，并在区域内投放新媒体广告，以打造品牌形象。在至少半年的考察期内，仟吉会不断调整、精炼产品经营模式，打造标杆门店，然后对标杆门店进行复制，稳定推进项目发展。

企业要形成集团化经营，仅仅只是一两家优秀门店、精美的包装与优质的产品及生产技术是远远不够的，团队管理能力是关键性因素。杨总介绍，2011年，仟吉把一套工程管理模式引入项目中来，从项目立下到落地执行，各个环节逐步分解，很大程度地提升了各部门完成工作的效率。同时，当商品订单生成后，仟吉自有的数据系统会将订单分解为物料需求与人工需求，并将各需求分配到工厂，以实现生产的高效。

训练营兔管家智能微联合人吉建峰介绍，兔管家智能货柜拥有冷藏、冷冻及常温三种存储模式，容量大，能很好地满足了仟吉对存放商品的需求。同时，兔管家智能货柜还拥有自己的数据库，实时监督商品销售及库存情况，做到及时备货、换货和补货。而货柜内搭载的动态识别技术，使摄像头在商品取出的瞬间对其进行抓拍，并计算商品单价。这一技术免除了人工管理货柜成本及商品标签成本，帮助企业更为高效地实现产品销售计划。对此项目，杨总表示出极大的兴趣。智能货柜不仅将仟吉店扩张到社区之中，更接近消费者，而且也可以成为仟吉新零售的一种可能……

通过参观学习和沙龙，学员们感受到工业化生产不再是冰冷与单调的代名词，而是在这个高速发展的时代里，一个具有责任和情怀的像仟吉一样企业的缩影。我们期待创业武汉新消费（供应链）训练营里的学员们，都能拥有如此长远的眼光，跑在赛道第一阵营。