成都人是众所周知的享受型,这座城市里的节奏似乎比别的地方都要慢一些,坐茶馆、逛公园、打麻将、吃美食,都是成都人喜欢的休闲方式,尤其是吃美食,成都汇集了几乎所有的四川小吃,这种小吃凭借其出类拔萃的实力,早已走遍全中国。也感谢现在的交通运输发达,让喜欢四川都小吃的石家庄人不用奔波千山万水,在本地就能吃到正宗的美食。
军屯锅魁
锅魁,饼中之“魁首”。打锅魁的擀面杖如滚雷般击打出有节拍的韵律,先煎后烘烤,一气呵成,金黄的面饼自炉火通红的炉膛内拿出,趁热入口,外焦里嫩、香脆松软。
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钟水饺
钟水饺因“钟”姓创始人而得名,并以其独特风味扬名海内外,在用材上,钟水饺和北方水饺的区别是全用猪肉馅,不用其他蔬菜,只用马蹄碎增加口感,上桌时淋上特质的红油,微甜中带一点咸,还有香辣的味道,风味独特。
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黑糖糍粑
用木槌捶打出的糍粑更黏更糯,入油锅炸至金黄,撒上黄豆粉、淋上黑糖水,软糯香甜,让人不禁想起小时候过年的味道。
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燃面
四川宜宾的特色小吃,用油重无水,据说燃面点火即燃,名字也由此而得。一碗加油的燃面,能让食客体验麻辣鲜香在舌尖上的交融。
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串串
串串在成都有个脍炙人口的名字“钵钵鸡”,“钵钵”其实就是瓦罐,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,荤的皮脆肉嫩,素的麻辣鲜香,甜咸适中。
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