吃了20年萝卜，终于发现“白皮”和“红皮”的区别！原来都吃错了
嗨，小厨又跟各位见面了！今天大家来一起聊一聊不同颜色的萝卜有何区别。冬季正是吃萝卜的好时候，这样的萝卜刚刚上市，产量多，价格便宜，吃起来非常划算。而且，萝卜还有着很高的营养，能够补气驱寒，让体内的寒气慢慢减少，老一辈的人都推崇冬季多吃萝卜，不过的萝卜的种类有很多，最常见的就是红萝卜和白萝卜。这两种萝卜中，小厨吃的最多的便是白萝卜，之前吃了萝卜20年也没有搞懂这红、白萝卜到底有何去别！
刚开始的时候，小厨认为“白皮”和“红皮”的萝卜都是萝卜，并没有什么区别。后来，小厨问了隔壁的阿姨终于发现了“白皮”和“红皮”萝卜其中的奥妙，白萝卜和红萝卜不仅在颜色上有区别，它们的营养价值，也有所不同。小厨隔壁的阿姨是一个美食达人，经常会研究食材。她说：每一种食物都有自己的特殊的价值，人要学会利用这一点微笑的差异，这样就能把食材利用好，做出一道道美食。在阿姨的讲解下，小厨终于发现吃了20多年萝卜原来有这大的学问，“红皮”和“白皮”的萝卜也是有去区别的，以前想吃萝卜驱寒，但是一直都是吃的红萝卜股，原来白萝卜才能驱寒，原来自己都吃错了，下面就把两种萝卜的区别分享给大家，感兴趣就看看吧！
第一点：营养价值的区别
红萝卜和白萝卜都有很高的营养价值，但是它们的营养价值并不一样，众人皆知萝卜能够驱寒治感冒，不过并不是所有的萝卜都的作用。白萝卜能够补气防感冒，红萝卜的效果则是健胃促消化。所以，大家在冬季想要驱寒防感冒，应该选用白萝卜。
第二点：存储时间的区别
这两种萝卜相比，红萝卜的储存时间会更长，红萝卜的表皮比白萝卜要厚一些，更易于储存。而且，白萝卜的水分含量比红萝卜要多，水分高的食物更益细菌存活，这样一来，白萝卜就更难于存放，存储的时间也会相对较短，但是，只要注意存储方式，白萝卜也可以存放很久。
第三点：食用口感的区别
白萝卜的水分含量高，吃着汁水很多，并且带有微微的甜味，生吃的口感都非常好，香甜多汁。红萝卜的味道有一点辛辣，生吃口感并不是很好，而且，红萝卜的水分也没有白萝卜的高，两者相比会比较干瘪。但是，红萝卜的肉质比白萝卜要细腻，用来做凉菜非常好吃。
第四点：烹饪方法的区别
白萝卜一般都是用来炖汤，用白萝卜的炖的汤味道会更鲜美，而且白萝卜的肉没有特别紧致，炖汤时，可以从充分的吸收汤汁营养，吃起来会更美味。红萝卜则更是适合做成凉拌菜或则腌菜，红萝卜细腻的肉质，腌制之后口感会变得更清脆，吃起来更爽，不会出现变老的情况。
小厨吃了20年的萝卜才发现，原来同一种食物，不同的颜色也有着区别，有着不一样的营养，以后大伙在购买食材的时候也要多注意。万万不要跟小厨一样吃了这么久才发现自己，原来都吃错了。
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