夏天的时候，相信很多人都会在拥挤的夜摊上点一道小龙虾，伴着啤酒入肚，这也使得这两年每到夏天，小龙虾的市场价格一路暴涨，现在旺季时已经涨到了50多元一斤。可是，您知道吗？在东北的黑龙江等地原来也有一种虾，它因长相酷似小龙虾而总被人认错。但了解它的人才知道，这虾虾肉鲜美，非常爱干净，只生活水质好的河流里，是大自然的水质监测员，如今市场上一斤100多元，比小龙虾不知道好多少倍。
作者一位黑龙江的朋友说，20多年前，黑龙江大小河流经常会见到这种虾，大家都叫它蝲蛄。蝲蛄可是东北的特产，它外表和小龙虾很像，只是尾巴大小和小龙虾略微不同，稍不注意确实很容易认错。但是，就生活习性而言，小龙虾经常见于一些水质浑浊的坑塘里，而这种东北“小龙虾”对生存环境的水质要求特别苛刻，水质稍微受到污染就会影响它们生存。所以，在过去专业人士在河流水质监测时，经常会把河里有没有这种东北小龙虾作为重要依据。
黑龙江的朋友回忆，小时候，东北很多河流坑塘水质还是很好的，清澈见底。在黑龙江故乡，他和小伙伴经常到村子边的小河里去抓蝲蛄。它们经常藏在河底石头下，搬开石头很容易抓到，有时一下午徒手就能抓一大盆。还可以用木棍缠上麻线钓这种虾，用碎肉或臭鱼作诱饵，然后放在石缝里，几分钟就钓一串。
捉到的蝲蛄回去处理好后，过去人们常会把蝲蛄做成“肉泥”，然后制作蝲蛄豆腐，这可是东北地区一道非常受欢迎的特色美食。过去，学校门口也有现做现卖这种河鲜的。这虾活的时候是青色的，用水一煮就变成红色，最大个的卖五分钱一个，中等的一个卖二三分钱，味道一般，但来解馋的小孩也不少。
不过，这几年受水质污染、农药残留等因素影响，黑龙江、松花江、长白山等东北地区蝲蛄的数量也是越来越少了，尤其是期间因为肺吸虫病的影响，很多地方因担心这虾加速疾病传播大力治理过，所以如今近处河里更是难觅踪影！市场上偶尔见到，一斤也要120元。朋友们，你们知道这种东北特有小龙虾吗？欢迎留言交流。
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