乳铁蛋白添加量差距甚大！有些高达450mg，有的仅2.9mg

今年以来，乳铁蛋白在价格暴涨的同时货源非常紧张，但是究竟紧张到何种程度？大家的印象可能还停留在买不到货的层面，对品牌、对企业的影响关注还比较少。

昨天《“要不是原料短缺，今年多卖个三五千万不成问题。”——乳铁蛋白轶事之一》的报道引起了业内人士再次讨论和交流，我们也得到很多企业的相关反馈。

乳业专家王丁棉告诉《EBH母婴时代》，乳铁蛋白对人体确实有益，能添加是好事，但乳铁蛋白添加量过少起到的作用有限，许多都成为了商家宣传的噱头，并且未来，乳铁蛋白的高价仍会持续一段时间。

乳铁蛋白作用几何？

在此之前，业内已经有许多关于乳铁蛋白的报道，比如它到底是个啥？有什么作用？我们从国内一家具有乳铁蛋白生产资质并能够生产符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白》标准的企业处拿到一份文件，该文件系统的展示了乳铁蛋白的效果。比如在免疫调节、抗菌效应、促进铁吸收等。

事实上，乳铁蛋白一直被认为是一种具有抗菌和免疫调节功能的糖蛋白。

乳铁蛋白被认为属于自身免疫系统一部分，通过结合铁以及其他作用机制发挥抗菌作用。另外，某些文献显示对免疫系统具有促进作用的几个关键营养因素就包括人乳能够及时提供足量的乳铁蛋白。

由于人乳中含有乳铁蛋白，且乳铁蛋白具有潜在的有益功能，所以专家认为乳铁蛋白强化婴幼儿产品（如婴幼儿配方粉）是合适的。大量体外试验、动物试验和人体临床证据表明补充含有牛乳铁蛋白的配方奶粉对机体抗感染力、免疫应答调节等多方面具有积极作用。

此外，牛乳铁蛋白还具有调节铁吸收、基因转录、多种酶活性和促进骨骼生长等多种功能，然而目前乳铁蛋白最明确、最有用的功能是抗菌 、消炎和免疫调节。

国外相关实验研究的文献显示，通过膳食摄入的乳铁蛋白在人体肠道中具有抗菌、抗病毒的功能，并一直被认为能改善婴儿和孕妇的铁缺乏状况。

对于新生儿来说，乳铁蛋白有广泛的抗菌及亲免疫特性，与乳汁当中的其他蛋白质（比如酪蛋白）相比，乳铁蛋白（LF）能够有效抵抗在消化道内的降解。另外，乳铁蛋白衍生肽还具有很强的抗病毒活性。

乳铁蛋白真的有作用？乳业专家王丁棉告诉我们，“乳铁蛋白确实对人体有益处，现在的临床试验表明，添加量在100mg以下起到的真正作用不是很大。有添加是好的，但添加的少是起不到作用的，只有添加到一定的量才行，如果添加几十毫克炒作一下噱头完全没有必要。”

乳铁蛋白奶粉有多少？

为了解清楚添加乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉数量，我们对已经通过配方注册制的婴幼儿配方奶粉做了一次系统的统计，发现添加乳铁蛋白的奶粉一共有147款（统计对象均为2段奶粉）。

其中，主打乳铁蛋白概念的美赞臣蓝臻2段奶粉在京东商城的销售价格为436元900克，而2段里面的乳铁蛋白添加量为每100g奶粉中乳铁蛋白平均含量为400mg。

皇家美素佳儿2段在天猫商城的销售价格为378元800克，而2段里面的乳铁蛋白添加量为每100g奶粉中乳铁蛋白平均含量为450mg。

贝因美爱加2段在京东商城的销售价格为299.9元800克，而2段里面的乳铁蛋白添加量为每100g奶粉中乳铁蛋白平均含量为33mg。

飞鹤臻爱倍护2段在京东商城的销售价格为308元900克，而2段里面的乳铁蛋白添加量为每100g奶粉中乳铁蛋白平均含量为45mg。

此外，还有一些品牌的婴幼儿配方奶粉中乳铁蛋白的添加量为90mg、80mg、70mg，添加量在30mg-50mg之间的品牌最多。

但有些品牌添加量仅为2.9mg，比如多加多乳业的可诺贝儿和安格奇诺，这两款产品2段800g售价分别为328元和278元。

我们了解到，添加有乳铁蛋白的婴配粉销售价格一般在300元以上，为什么添加了这种成分之后，价格就那么高呢？

王丁棉告诉我们，这主要跟乳铁蛋白的市场价格有关，此前该成分价格便宜的时候，一罐奶粉的成本价格只有70元左右，如今随着乳铁蛋白原料价格的一路高涨，每罐的成本已经突破100元。不过，很多奶粉中乳铁蛋白的添加量并不高，成本增长也就有限。

他还表示，最近在联系一家澳大利亚乳铁蛋白供应商的总代理时了解到，现在下明年的订单到岸价格也在2.7万元左右，这还不包括关税、检测费等等，这些费用全部加起来在3万元左右，而目前乳铁蛋白的高价还会持续一段时间。

2018年即将过去，乳铁蛋白的问题从上半年说到了下半年，那么乳铁蛋白供应紧张的问题该怎么解决呢？我们将在下篇报道中详细介绍。

《EBH母婴时代》原创出品