黔东这种糙米粉，承载了多少贵州人童年的味蕾，你吃过吗？

在黔东铜仁有一种米叫做糙米，这种米做饭与 与普通精致白米相比的话，糙米的维他命、矿物质与膳食纤维的含量比白米的要更加丰富。在黔东这片土地上，米的吃法多种多样，可以做粑粑吃，也可以做成油香粑，还能做成米豆腐、米鱼等。但这些都没有米粉的吃法普遍，早上吃早餐到吃晌午饭以及晚上的宵夜，都有米粉的影子。而糙米做的米粉就是最受欢迎的，下面就来说说铜仁糙米粉，大家看了可千万不能嘴馋哦。

铜仁松桃糙米粉品种众多，大致可以分为排米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为如下的流程：

大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

这个米粉采用糙米（俗称：土米）制作而成，糙米是脱壳后仍保留着一些外层组织(皮层、 糊粉层和胚芽的米)，糙米的营养价值比精米高，因为大米中60% 70%的维生素、矿物质和大量人体必需氨基酸都聚积在外层组织中。

一碗贵州的米粉，承载了贵州人多少年的记忆，牛肉粉、羊肉粉、酸辣粉、浇上一勺贵州特有的辣椒油，真是恨不得把汤都一口气全喝光！

在贵州铜仁这片土地上米粉的吃法各种各样，千奇百怪，能煮、能炒、能凉拌不论哪一种，都能让你一口享受到地道贵州干米粉所带来的味觉冲击。煮着吃是比较清淡的一种吃法，将米粉放入沸水锅内煮热，捞入碗内，加入筒骨汤、和哨子（如熟猪脚、红烧肉、辣鸡、三鲜、牛肉、羊肉、肠旺等）即可食用。根据个人意向加入适量的辣椒用作调味，口味也是多种多样，怎么吃都不腻。

在贵州铜仁松桃生活的人是幸福的，许多人的生活方式非常悠闲。原因可能要归咎于这些独具特色的美食了。 相信在松桃长大的人们，一定吃过那么一碗米粉，无论是早餐、中餐、还是晚餐都能煮上一碗米粉来填饱自己的肚子。糙米粉也就成了这里的一道独特的风景线了，你吃过这样的米粉吗？

有的朋友说无论是哪里的，小时候吃的是吃嘛嘛香，现在吃什么都没有味道了，还影响减肥。那么遇到这样的家乡美食的时候，你会不会忘掉今天的减肥人物，在美食面前放纵一把呢？来说说你觉得最美的家乡味道，评论区讨论等着您！