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打造漳州名小吃品牌，由漳州餐饮烹饪协会小吃委员会联合漳州头条及其专业宣传美食公众号“吃在漳州”一起开展的漳州名小吃推荐商家及推出漳州小吃线路地图活动，网络民意调查圆满结束，投票页面访问量近百万，达970395人次，参与投票达270047人次，符合标准的本地参评小吃店122家，有多家小吃商家投票数超过1万票，其中真粥道达22207票，位居排行榜第一名。漳州头条和吃在漳州、漳州都市圈对投票数高网友支持度高的小吃店做单店详细介绍推文。
11月1日，漳州市餐饮烹饪协会小吃委员会和漳州头条一起，邀请了来自媒体、美食达人和餐饮界权威人士组成的10人评审小组，经研究确定了本次活动的评分标准，同时认真审核了100多家参评的漳州小吃商家，每人对其中的40家投赞成票。
本次活动评分标准既考虑网友的认可度，又由专业人士给予把关，还参考了之前获得权威部门荣誉等因素，多方面考评，是一次比较全面公平公正的活动。
因为活动报名数量超出预期，评审小组研究决定，将授牌数量由原计划的30家增加到41家，本次推荐商家活动的评分标准分为三部份。
1、网友认可度投票，每票为1分。
2、被评审小组成员投赞成票的商家，每票加分500分。
3、已经获得国家级荣誉的商家加分3000分。已经获得省级荣誉的商家加分2000分。已经获得市级荣誉的商家加分1000分。三项相加，得出本次活动的前40名商家，给予授牌。
2018年11月26日上午，漳州餐饮烹饪协会小吃委员会联合漳州头条在漳州塔潭小燕竹筒饭店举行聚会，同时颁发了推荐商家牌匾，本次活动圆满结束。接下来，漳州头条还将继续对漳州名小吃进行持续性宣传，推出综合性美食线路图等重磅推文，多平台全媒体，全力为漳州美食，漳州小吃做宣传和推广。
想要美味又要健康养生
这似乎有点为难
但枸杞生烫就能两样兼得
枸杞生烫
南靖县最具古早味的特色小吃之一
南靖四通古杞店
坐落在南靖县新华路62号
至今已有近二十年的历史
是南靖县城、也是漳州市第一家枸杞汤店
店铺虽不大
却满满当当坐满了食客
连闽南语歌星阿吉仔都慕名而来
南靖人的血液里
大概都流淌着一碗枸杞汤
它是母亲的味道
它是乡里乡亲的温度
它温润清甜，熨烫人心
沸水中稍加汆烫的枸杞叶
还保留着植物本身的清香脆嫩
和汤汁中的鲜美内脏
渗透出的脂质完美中和
如同家中母亲的关怀与爱意
清淡，却回甘
南靖县
地处福建省南部、漳州市西北部
背山面海，属南亚热带季风性气候
气候温和，四季温差较小
枸杞叶喜凉喜湿
在此地，得以跨越四季，成片生长
随着生活水平的日益提升
实现日常化、个性化
走上广大南靖人的餐桌
每天清晨
四通枸杞店的老板娘张姨
都要亲自去市场上采购原料
猪肉和猪内脏
是构成一碗枸杞汤必不可少的材料
作为南靖第一家枸杞汤店
老板陈叔回忆起经营这家小店的初衷
“小时候生病或过节时才能吃得到的好料”
而张姨二十多年来始终保持
每日细心拣选枸杞叶的习惯
枸杞梗上生长的尖刺
积累血和时间的经验才达到熟练操作
中国人烹制美食
对于器具的掌握和运用
总是能为食材增色
特制的土砂锅，构造形似酒坛
成为这家店的秘密武器
▲熬制汤底的枸杞头
土砂锅底部受热面积小，锅身圆润饱满
加入枸杞头、梗和干叶文火慢炖
内部翻滚交融，水汽缓缓蒸发
熬煮足八小时
一碗汤汁清澈、清香馥郁的枸杞汤
便可开门迎客
汤头调味清淡，肉类原汁原味
再搭配葱油拌面、花生拌面等面食
平淡烟火气包裹的家常味
想必能够安抚终日忙碌的灵魂
土生土长的南靖人柯文彬
管理着一片10余亩的枸杞叶园地
对枸杞叶的生长习性十分了解
春季湿度大，气温较低
是枸杞叶高产的季节
夏秋冬三季较为干燥
需要为枸杞叶嫩芽加盖保湿大棚
枸杞叶属茄科植物，是枸杞的嫩茎叶
含丰富甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素
南靖人一般摘取新鲜嫩叶入汤食用
也可晾晒成干叶入药
或制成枸杞叶茶
常食能补肝益肾、生津止渴
祛风明目、软化血管
味觉的记忆
超乎人们想象
或许是饥饿时一颗冒着热气的馒头
或许是抱病时一碗寡淡的面线
而在南靖人的舌尖
枸杞汤能给予的
不仅仅是饱腹
它甚至平淡得无从形容
也不如各大菜系有值得渲染的出彩
却带着封存美好的温度
这一切
就像离乡工作后的游子
每次回家短暂停留几日
母亲总要起早忙着采购、洗刷、烹煮
没有讲究的刀工与华丽的摆盘
却正正好的填补了心头的那个角落
带着食物的慰藉
带着家人的牵挂
我们又沉甸甸的踏上去路
来源：南靖之窗、上好吃
本次活动详细流程：
1、调查投票，看那家小吃店更受网友欢迎。
2、投票过程中，集中介绍参加活动的小吃店，每天10家做成一篇推文，在10多个平台发布。
3、公布投票结果。各小吃店网友欢迎度排行榜出炉。
4、对投票数高网友支持度高的小吃店做单店详细介绍推文。
5、由行业人士结合投票结果，决定推荐商家授牌名单并公示。
6、授牌后到各家店拍挂牌情况并做成宣传帖子在10多个平台上发布。
7、为漳州名小吃店做区域小吃线路图，按区域介绍漳州名小吃店。
8、活动结束，做一篇总结宣传推文，全网覆盖宣传。
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