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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
鸭肉很多人都喜欢吃，但是鸭肉做不好会有一股异味，因此，大家都不敢随便做。今天给大家分享一个我们客家人最爱的做法，不仅简单，还很美味，一点骚味都没有！
用料: 鸭1只，姜片（可以准备多一点），花生油，白酒（浓度高一点的来），盐，蚝油，生抽，白糖（两小勺）
做法：把鸭清理干净，屁股切掉，这个鸭屁股的骚味很重的；
再把鸭斩小块
准备多一点的姜片
热锅下油，油不用下太多，先来把鸭的水分炒干
把水分炒干后，再加上少许的油，加上高浓度的白酒，继续翻炒
把酒分炒干后，下姜片，继续再来加上白酒，加上适量的盐，继续翻炒
炒的差不多了，加入白糖（两小勺），加蚝油，生抽，把它继续翻炒一下
加入适量的清水，盖上锅盖，大火把它烧开，烧开后转成中火焖一个小时
焖得差不多，收汁出锅
这一道香喷喷的姜焖鸭就做好了，喜欢的朋友学一下！
很香很美味的一道客家姜焖鸭，做下酒菜下饭菜都是很棒的，大家喜欢可以试试哦，做法简单又美味！
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