褪去白天的防备，把心和胃都交给夜晚的新风一路——荆州长江大学小吃一条街。
这里，默默积蓄着黑夜的力量，温粥备食等待步履匆匆、饥肠辘辘的过往食客。
来觅食的大多数是长江大学的学生，还有就是夜晚下班归家的人儿！
长江大学旁的夜宵江湖，深藏的青春和脂肪。
有网红聚居地，也藏不少老字号，有点小资又不失传统。任你有一个256G的胃。也装不下它。
100元能不能吃垮它不知道，反正小编吃完就要开始减肥了！
杂粮煎饼
参考价格：6元
先来个山东杂粮煎饼填填肚子吧。
杂粮饼摊的摊主，已经在这里摊了十几年的杂粮饼。让他多加点料，他毫不含糊。
小编去吃杂粮煎饼，不会埋头玩手机。看着手艺娴熟的师傅摊着煎饼，有种艺术的美感，很市井，很带感。
舀起一勺面糊，在滚烫的煎板上浇上，只听“滋啦”一声，一股白烟在眼前弥漫开来，紧接着抄起鏊子将面糊推开，只是轻轻转一个圈，一张煎饼赫然呈现，薄如纸，圆如月。
一只手推着鏊子，另一只手抓起鸡蛋来，一磕一掰，用鏊子搅碎铺开，几乎是一瞬间，面饼上浮起凹凸不平的花纹，黄白错落，交相辉映。
还来不及待你欣赏，师傅信手洒下菜料，口味轻重，口感如何全凭天意。
榨菜、葱花、香菜，这些是标配。放上这些菜料以后，还可以加上鸡蛋、里脊肉、香肠，来个顶配版本。
之后，隔着烫出来的茧子，将面饼拎起自转两圈，在三分之一处折起，拿起小刷子唰唰两下，深一道浅一道，抹上面酱。
放上薄脆，码上生菜叶，麻溜地收起面饼，卷成饱满的一体，用铲子拦腰斩断，装进纸袋，全然不觉烫手。
吃煎饼，是个抢时间的活儿。
趁热吃，煎饼喷香酥脆，要是搁上几分钟，热气散开，变成湿气，让饼皮变得绵软，就失去了嘎嘣脆的口感。
一路走一路吃，嘴巴一刻不得闲，只顾狼吞虎咽，不在乎吃香，大概就是打开杂粮煎饼的正确方式。
铁板豆腐
参考价格：5元
顺着小吃街往里走，可以看见卖铁板豆腐的摊子，虽然也卖恩施炕土豆，但是豆腐更深得我心。
铁板豆腐真是一款让人时不时就忍不住来上几块的街边美食，鲜香滑嫩，风味独特，非常的解馋！
豆腐入味较难，必须厚度适中，用小铁铲配合着各种调味料，在高温下不停进行按压、翻面，听着豆腐在铁板上发出滋滋滋的声响，简直太美妙了~
最后，撒上一点辣椒、孜然和葱花，才能满足自己重口味的嘴。
迫不及待的吃了口，只觉口里热乎乎、滑嫩嫩、香辣辣，任凭舌尖与豆腐缠绕，感觉像似谈恋爱。
答案茶
参考价格：12元
小吃街上，也不乏这样的网红聚集地。
没错，你没有看错，就是抖音里面那个问自己“能不能跟爱豆结婚”“能不能跟爱豆见面”的答案奶茶！
“答案”奶茶店奶茶果汁饮品很多，并不是所有款都可以问问题。
小编喜欢酸奶紫米露系列，虽然不能问它“周杰伦能不能看着我唱情歌”这种问题，但绝对是万能减肥党的大福利！
酸奶对于要减肥的人来说绝对不陌生，紫米还是粗粮，喝起来没有负担哦~
唯一的缺点，可能就是，有点饱~
烤猪蹄
参考价格：15元
走在烤猪蹄的摊子前，就能闻到一股孜然混合着肉香的焦烤味，慢慢悠悠的散发在四周，吸引了过路饥肠辘辘的吃货们...
处理得很干净的猪蹄被放在烤架上炙烤，烤猪蹄的小哥，麻利的给烤得劈里啪啦的猪蹄翻身，然后潇洒的撒下一把孜然粉。
猪蹄滴着油，发出滋滋的声音，特别具有诱惑力。
刚烤好的猪蹄，热气腾腾，冒着香气。虽然还很烫手，小编闻着香就迫不及待的要尝尝味道了！
外皮干脆焦香，咸辣刚好，里面嫩滑筋道，味道真的是炒鸡赞的！
羊肉串
参考价格：2元/串
小吃街上的新疆烤羊肉串，简直让小编欲罢不能。老远就能闻到羊肉味的，香的很。
羊肉都是现场切，现场串，鲜嫩可口，没有膻味。将串好的羊肉串在烧红了的定制碳炉上进行烤制，强大的吸油烟机将油烟全部吸走。
一根铁签上，串上3块瘦羊肉，1块肥羊油，撒上点调料便能上炉子烤，滋滋作响。
烤制的过程中，需要灵活的手将肉串翻转，这样使得肉串均匀受热，才能做到外酥里嫩。
等到羊肉串烤到5分熟时撒盐，7分熟时撒上辣椒面，出炉前撒上一把孜然。烤完的羊肉串肥瘦相间，肉质鲜嫩，特别美味。
吃的那叫一个鲜香无比。
烤面筋
参考价格：1.5元/串
长大的烤面筋，可以说，是荆州最好吃的烤面筋之一。每天排队的人都超级多的，没有一次是不用等的。
面筋很大一串，螺旋的形状，用一根根小签子串着放在一起，淋上自制的调料，在炭火上进行烘烤。外焦里嫩的最好吃。
在烘烤时，看着白色的面筋，一点一点从白色变成黄色，再变成金黄色。整个过程也是一种享受。
烤熟后的面筋，撒上孜然粉、辣椒面。最爱吃辣的小编，每次都要求放好辣椒。咬一口，满满的孜然麻辣，敲满足！
嚼劲十足的面筋，简直人间美味！
铁板鸭肠
参考价格：10元/20串
人多的时候，来一份烤鸭肠非常划算。一份鸭肠20串，只要10块钱。自己吃非常爽，哪怕人多，一人分几根也不心疼。
老板手法娴熟，一大把鸭肠在铁板上翻来覆去，按压烤制，撒上孜然、辣椒……稍等片刻，就能甩开膀子开吃了。
点的最辣的口味，焦香筋道，回味麻辣，完全没有腥味，过瘾。
记得趁热吃，不然凉了会少许多风味。
两百米长的街，到了傍晚就格外热闹。一旦步入这个地方，就会自然而然融入到这个市井气息里。
当然啦，这条街的美食诱惑不是一篇文章就能概括的。
鸡翅包饭、长沙臭豆腐、卤毛豆、烧烤、串串、牛肉面……南来北往的小吃，让小编看花了眼。
饿上几天，来荆州长江大学小吃街，站着进，躺着出吧！
本文由荆州日报传媒集团旗下
荆女郎直播团发布
点击阅读更多干货
荆州美食纪录片｜吃货联盟｜2016荆女郎之最
荆州早餐盘点｜荆州串串哪家强｜荆州火锅榜
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
