它出自猪身上，味道却和猪肉相差甚远，而且它营养价值远在猪肉之上，是肉贩子们的最爱吃的东西，很多肉贩子杀猪时还会自己偷偷装起来，回家自己吃，可惜很多人不懂，嫌脏不吃，只有会吃的人才懂它的美味！
它就是猪肚，猪肚俗称猪尿包，猪肚是内脏器官，有特殊的味道。
猪肚含有的营养丰富，营养价值甚至比猪肉还高，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效
加上猪肚口感脆嫩，吃起来有嚼劲，鲜香下饭，难怪肉贩子都爱吃它，今天就来教大家如何炒猪肚
青椒炒猪肚
1.洗好的猪肚，洋葱，姜块，香料。准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。
2.焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。煮好的猪肚捞出，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。
3.取一小碗，加生抽15克，老抽5克 ， 盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。下入青椒稍炒后，下肚条倒入芡汁拌炒均匀即可
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