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提到农村的那些野花野草，估计在农村生活过的人随便都能说出几种。但是要说到那些野花野草的作用，估计就屈指可数了，甚至有些野草可能你觉得没有什么用，但实际上却是珍宝。在农村有一种野草非常常见，人们把它叫做“神仙草”，其实它的学名叫做赶黄草，不仅可以当菜吃，还能泡水喝。
赶黄草一般长在山上，它整株草都是都作用的，嫩叶子可以做成菜，用来炒鸡蛋非常的美味，而且维生素C含量很高，小时候连不吃青菜的弟弟都喜欢吃赶黄草炒鸡蛋。赶黄草全部都是可以用来泡水喝的，所以小时候家里人总会割一些赶黄草回来晒干，然后泡水喝。
野生的赶黄草长得比较好的话可以长到2米左右，赶黄草比较喜欢阳光充足、土壤湿润的地方，所以按照这个标准去找，很快就能发现赶黄草的踪影。因为赶黄草价值比较高，野生的赶黄草已经无法满足人们的需求了，所以一些人就开始人工种植赶黄草。夏天是赶黄草长得最好的时候，所以这个时候也就可以采摘它的叶子，摘完后它会继续长，可以反复摘很多次。
到秋天的时候就可以直接把整棵赶黄草割断了，等来年用它的种子再种，就算你不割的话，它也会枯黄的。赶黄草种植起来是比较容易和方便的，种在田里的话，亩产可以达到5000斤左右，晒干之后的赶黄草，那种比较好的可以卖到150元一斤，要是野生的赶黄草，价格就更贵了，因为人们曾大肆的砍伐赶黄草，所以现在想找到野生的比较难了。你食用过赶黄草吗？欢迎讨论哦。
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