日本威士忌的喝法，竟是抄袭的中国茶道！！

其实日本威士忌的喝法和苏格兰威士忌差不多，但细细分下来会觉得日本的喝法更加精致。就像他们做的料理，仪式感和美感兼具，就像是蜿蜒的溪水。

纯饮

作为一款酒纯饮当然是首当其冲的饮用方式，在日本纯饮反倒不那么普遍，一般只有在日本的高级酒吧才会普遍见到。除了高级酒吧也可以来我家，我一直都是纯饮...

加冰块

喝威士忌加冰再正常不过，在日本通常会使用宽口杯配上大块冰块。如果你看到的是杯子中加冰球那就要恭喜你遇到有追求（喜欢装×）的酒保。曾经日本有个酒保，叫啥名字我忘了，他说在大自然里，水流千万年的打磨才能将石头变成圆形，在杯中的冰球就代表了流逝的光阴。能从一个小小的喝威士忌加冰上升到逝者如斯不舍昼夜的真理，日本人可真能言善辩。

Highball

这种喝法并非日本地区独有，但一定是日本将其发扬光大。

这种喝法简单来说就是威士忌加冰再加苏打水，但是如果你走到一些有年份的酒吧，其喝法却差别巨大。

早在上世纪50年代，Highball就已经风靡日本各大酒吧。到60年代左右日本迎来了电气化的热潮，那时候的日本冰箱、洗衣机和黑白电视成为家庭必备，于是Highball又顺势成为了家庭的必需品。但到了80年代Highball一度成为“上班族老男人的饮料”，我们都知道日本的上班族即使工作到很晚也会去居酒屋喝上两杯，证明自己的社交能力，所以这就给各种喝法的推广提供了土壤。

国内没这个文化，恕我直言，大多数的连锁酒吧就是一通乱混。

年轻人们不喝Highball了怎么办？没关系日本的酒界大佬三得利出来作法了，在2008年三得利开始大力推广角嗨活动，并将其调制的方法变得多样化，固定了酒和水打碎的调配比例。比如单一麦芽威士忌的酒与水比例是1:3，普通威士忌比例为1:3.5。

在百瓶APP里面有的酒友有分享东京地区一些有名的喝法，最常见的是先挤出柠檬汁到Highball杯里面，把挤完的柠檬皮也丢到杯子里，加入大量的冰块，威士忌和苏打水1比4的加入其中，搅拌后可饮用。这样的Highball大概酒精度只有7度左右，酒味不重，柠檬皮的香气会在喝之前就很明显，冰爽中带着一丝丝酸味，威士忌的香气已经感知不到，适合夏季饮用。

如果你没空去酒吧，其实日本的便利店也能买到罐装的Highball。

水割

水割的就是加水加冰。

先在杯子里加满冰块加入一小杯大概40毫升威士忌，一直搅拌到威士忌已经降温冷却，然后加入两倍威士忌也就是大概80毫升的矿泉水，搅拌即可饮用。这个喝法虽然不如Highball普遍但却不乏有忠实粉丝比如nikka的大老板竹鹤政孝。

热水割

热水割就是水割的冬天版，先用热水把被子加热，然后把热水倒掉，重新加入威士忌和热水（热水的温度在80度左右），其比例是1:2，如果需要也可以加入一些香味浓郁的东西，比如柠檬、丁香等，如果更加重口还可以加些果酱。

热水割喝法也有升级版，在日本关西，他们把喝清酒和茶道的喝法用在了威士忌上，先在烧瓶里加入酒水让其酒精度数降到13度左右，然后倒入加热清酒的茶壶，进行加热，到达一定温度（这个温度不一定，只要喝着不凉）就会放到那种有小蜡烛的底座上，客人可以随时取下茶壶倒杯子里饮用。其实就相当于我们中国人喝茶，中间一个蜡烛给你加热，保证你喝到的茶都是热的。不知道这样加热会不会喝到最后没什么酒味了，我还没有尝试过。

忽略我手机的渣像素

另外百瓶上面的网友还提到了一种冷门喝法叫“迷雾”，这个喝法和Highball实在差不多，只是它加的是碎冰，然后倒入威士忌挤柠檬汁，再加入柠檬皮，以为是碎冰会迅速融化，杯壁上面会出现一层白色的雾状。这种喝法只适合调和威士忌。比如大名鼎鼎的響12就非常合适。

日本威士忌的喝法大致就以上几种，具体一些很特别的我会把他们划分到调酒的范畴。对于不懂日本威士忌的小伙伴，我的建议是有需要可以加点水或者加冰，如果你想彻底的感受到威士忌的口感，那还是纯饮吧！

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*本文部分资料由百瓶APP的网友提供