一杯广西六堡茶，浸润几代东南亚华人衷肠

六堡茶在南洋，是千万个外出华工的思乡之物，更是保命良方。

梧州。（图片来自太平洋摄影博客 蕶雨秋叶/摄）

位于广西省的梧州城不大，是一个从机场到城区也不过20分钟的安逸小城市。

梧州城又很大，因为这里不但“三江”（桂江、浔江、西江）总汇，还容纳了“两广”（广东、广西）2000多年的岭南文化。

“早晨喝豆浆，白天吃河鱼、米粉、纸包鸡；傍晚田螺、烧烤、龟苓膏；晚上喝六堡茶。”来这儿游玩，称职的本地朋友会给你这样规划。六堡茶，因产自梧州市苍梧县六堡镇而得名。

“侨销茶”：外出华工的思乡之物、保命良方

在中国的茶叶里，有几个简单的分类，比如：销往外国的各种茶，就是“外销茶”，就像现在的“外贸单”一样；销往边区的就叫“边销茶”；专门销往华侨华人地区的叫做“侨销茶”。

清朝时期，六堡的茶农靠着小竹排把六堡茶运出山区，再装船到广州口岸，出口到世界各地。据记载，在1935年时，从梧州出口的六堡茶已达1000多吨，因此，六堡茶也被称为西江流域的“船帮茶”。

散装的六堡茶干茶。（图片来自一如茶香）

那时，六堡茶主要是为了出口创外汇而生产，主要的消费市场都不在内地，而是中国港澳地区、东南亚。

很多人都知道，鸦片战争后，广西、广东、福建、海南……越来越多的人以“契约华工”的身份去南洋马来西亚的锡矿务工。而南洋炎热、潮湿，加上长期的体力劳动，华工容易患上中暑、风湿、关节炎等病症。

六堡茶名于清朝嘉庆年间，是两广人的家乡茶，历来就有“消暑热、祛湿气”的说法。所以一传十、十传百，六堡茶受到越来越多矿工的欢迎。

六堡茶在南洋时的画面。（图片来自界面）

后发酵的六堡茶茶汤。（图片来自界面）

据说六堡茶在南洋，最早是被当成药来喝的。台湾著名茶人罗英银曾这样描述：“在矿区泡六堡茶很简易，煮一锅水待水滚后丢下六堡茶焖一下便可舀取，矿工排队一人一壶茶，左手提粥，右手提茶进矿山。六堡茶不仅是慰藉大陆人（特别是两广人）的思乡之苦，也是矿工们重要的保命良液。”

甚至后来，马来西亚的矿区出现了这种现象，每当矿场招工时，矿场主都会强调“有六堡茶免费供应”，否则难以招工。正因如此，矿场主们才从广西梧州大量购进六堡茶，并以硕大的茶缸储存，每家矿场都会储备上十余缸六堡茶，以供工人们每天饮用。马来西亚华侨对六堡茶的深厚情感也从此深深印在心里。

“红、浓、陈、醇”

梧州市鸳江丽港堤下的“茶叶一条街”。（图片来自界面）

梧州的茶叶市场在鸳江丽港堤下，一条不宽但狭长的小巷中。普普通通的档口，普普通通的小径，却通向一个未知的世界。

随便钻进一家店，讨口茶喝，店家大都不会拒绝。“红、浓、陈、醇”的汤色口感，在湿热昏沉的下午，实在是一剂解渴提神良方。

20世纪50、60年代，梧州销往香港的六堡茶被称为“陈茶”，汤色是六堡茶正宗的“红、浓、陈、醇”。（资料图）

梧州是一座被江水包裹着的城市。据说，在防洪堤修建以前，老城区骑楼城一带每年都会被水淹上一次。

近年来，城区已经很少被水淹，“半个梧州水上漂”的景况似乎已经成了历史记忆。但潮热多雨的DNA一直根植在梧州的基因里。

湿和热，是梧州的气候标签，也是这里味觉形成的密码。这时候，一个称职的本地朋友会告诉你，吃什么药都没有当地的食物解湿热更来得直接——

为了对抗湿热，梧州人早就发明了龟苓膏这种以清热解毒见长的民间小食。而每一个凉茶铺的老板娘，都可以问了你的症状后，给你“对症下茶”。

“黄盒”、“山水盒”、“黑盒”，人称“外贸三君子”。这是当时的中国土产畜产进出口公司茶叶科（即梧州中茶茶业有限公司前身）研发，分别用于出口东南亚、日本等地的几款标志性外贸六堡茶产品。

20世纪60年代，出口东南亚的六堡茶。（资料图）

当年出口东南亚的部分产品，其中有“外贸三君子”——山水盒、黄盒、黑盒。（资料图）

从“黄盒”喝到“山水盒”，再喝到“黑盒”，整个六堡的外贸史尽入腹中。

近代中国茶叶出口，大致分为两个大的类型，一是远销欧美等发达国家，这一条线最为知名；另一条线微小而隐秘，它的出口大多是对“自己人”，浸润几代华人衷肠。

等到夜幕降临，江中的货轮在夜色中缓慢地行进，发出沉闷的“嘭嘭”声响。不知那100多年前，怀揣着南洋梦的梧州人，又是怎样地离开这片土地，在异乡的锡矿里终日劳作，在六堡茶的陪伴下，度过艰辛的岁月……

参考资料：

茶语网，2017年10月17日，《邂逅一生中24小时的梧州：始于一杯豆浆，终于一杯六堡》

界面，2017年6月4日，《一杯六堡茶 半部茶叶外贸史》

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来源：华舆 编辑/姜济晗