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首先，这道菜不是我首创
是有一次在我姨家吃饭，吃到的
当时就觉得原来玉米还能红烧
并且还能烧得这么滴好吃
后来用新鲜肉来烧过
效果没有卤肉的味道好
有兴趣可以试试看
真的是配饭下酒的硬菜
猪头肉烧玉米
材料：猪头肉卤肉、玉米
辅料：蒜、姜、葱、盐、味极鲜、糖、醋、鸡精
做法：
1、选择7肥3瘦的卤猪头肉
这个应该很好买，也很好选，猪头肉本来肥的就比瘦的多
2、切猪头肉切薄片备用
3、玉米一个切成小块备用，最好用甜玉米，不要用糯的
4、蒜、姜切末备用
5、起锅下油，油至5成热时，倒入蒜、姜末爆香
6、加入猪头肉片，翻炒
7、加入玉米块翻炒
8、加入少许盐、味极鲜，和一小碗清水，翻炒均匀
9、加入1勺糖，翻均，然后盖上盖了焖煮一会
10、待锅中沸腾，汤汁快收干的时候，再加入一点点的清水，翻炒下
11、沿锅边滋入少许香醋，翻炒
12、撒少许鸡精就可以起锅了
葱段按个人喜欢放入
玉米很容易熟，所以并不需要给大量的清水去焖煮
猪头肉本身就是熟的，所以只要调味料能进味就可以想锅了
大家喜欢的话，请多多支持回复
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