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说起宵夜，除了小龙虾、烧烤之外，还有就是花甲了。炒花甲、花甲粉都是让人忍不住再来一碗的美味。现在市面上的花甲越来越多，很多人担心会有不新鲜的花甲出现，所以都选择自己买回家做了吃。
但是买回家的花甲有很多泥沙，简单的清水冲洗并不能让它的泥沙完全吐干净；放进清水里养几天的话，就会让花甲的鲜味流失而变得不够新鲜。
不用担心，小编现在就来告诉你几个清理泥沙的好办法。
接一盆温水，然后把刚买来的泥沙放进去，加一点香油和盐，盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
另一方法就是把清水里面加醋，然后把花甲放进去，醋比较有刺激性，能够促使花甲螺快速的开合，这个方法适合含沙量多的花甲，但是中途需要多换几次水
花甲是蛤蜊类的一种，而蛤蜊类生物对人体也有好处，它的体内含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，会使人的胆固醇下降。中医还认为蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效
因为贝壳类属于寒性食物，所以但是脾胃虚弱的人不能多吃。
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