很多人家里都炒过酸辣土豆丝,可是你知道酸辣土豆丝是先放醋还是后放醋吗?这个顺序搞错了,炒出来的土豆丝就不好吃了,今天就来给大家讲讲这其中的窍门
一:在开始炒熟之前,先用陈醋将土豆丝腌制一遍,根据自己的口味想加辣椒去炒也很好吃,别炒太久,闻到香味就出锅
二:炒土豆丝不要先放醋,在土豆炒至七分熟时在加陈醋是来提味的,这样炒的土豆丝不仅爽脆,而且色香味俱全
特别要注意:土豆中含有淀粉,炒前要用清水反复的冲洗,把淀粉冲洗干净后,在炒菜时就不会粘锅
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