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北方人都比较喜欢吃面，几乎家家户户都喜欢做一些面来吃，而且面条到了他们手里能做出好几种不同的吃法，在家里擀面比较浪费时间，在加上现在的人每天都要上班，所以爱吃面的朋友们就没工夫回家再做面条了！
不过现在生活方便，一些菜市场里面就有卖新鲜的面条的，什么样的面条都有，这刚好为爱吃面又忙于工作没工夫做的朋友提供了便利，不过大家如果在外面买过面条的人不难发现，他们的面条买回来放很久都不会粘，不像在家做的稍微不翻动就会黏在一起，好多的人以为添加了东西，其实真正的原因确实是加了东西进去。
卖面条的商贩在里面做了手脚，所以才不会粘，第一个加的东西就是盐，外面的面都是机器和面，所以为了防止在做的过程面条黏在一起，所以他们给里面加了盐，这样不仅防止黏连，还能使面条更劲道！第二个就是给上面撒了玉米粉进去，平时我们在家做都是撒面粉，不过撒玉米粉、淀粉才是最正确的方法，不仅能让面条分离，还能锁住里面的水分。所以即使买回来吃不完，放到第二天依旧是新鲜有水分，而且还不粘的。这就是为什么外面的面条比较的光滑不黏连了！
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